(2人分)

1.トマトはヘタを除き、2cm角に切る。

2.にんにく、しょうが、たまねぎはそれぞれすりおろす。
<★ポイント>すりおろすのが鍋いらずキーマカレーの重要なポイント。

3.耐熱皿（直径25cm）にひき肉、【A】、2（にんにくとしょうがは各小さじ1、たまねぎは大さじ4の分量が目安）を入れ、スプーンなどで混ぜ合わせる。トマトとカレールーを加えてさらに混ぜ、薄く広げるかドーナツ状に形づくる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）に4～5分間かける。
<★ポイント>まずは皿の上でひき肉と調味料、香味野菜をよく混ぜる。電子レンジがターンテーブルタイプの場合は、真ん中をあけて広げるとよい。トマトの水けを生かすため、水分は加えずに電子レンジにかける。

4.電子レンジから取り出し、トマトをつぶすように全体をまんべんなく混ぜ、枝豆を加えてさらに混ぜる。

5.ご飯を器に盛り、4をかける。