しいたけ入りのわかめスープの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

しいたけ入りのわかめスープ

エネルギー／60 kcal

＊1人分

調理時間／15分

講師：コウ静子

・生わかめ 50g

＊わかめ（塩蔵）約20gを戻したものでもよい。

・生しいたけ 4～5枚

・にんにく 1かけ

・細ねぎ（小口切り） 1本分

・白ごま少々

・ごま油

・酒

・しょうゆ

・塩

・こしょう

1.わかめは洗って熱湯でサッとゆで、茎の堅い部分を切り取り、食べやすい大きさに切る。しいたけは軸を除いて細切りにする。にんにくはたたいてつぶす。

2.鍋にごま油大さじ1/2、にんにくを入れて熱し、香りがたったらわかめを加えてサッと炒めて取り出す。ごま油小さじ1を足し、しいたけを炒め、油が回ったら酒大さじ2、しょうゆ小さじ1を加えて炒める。

3.水カップ2+1/2、塩小さじ1/2を加え、煮立ったらアクを除いて弱めの中火で4～5分間煮る。わかめを戻し、塩・こしょう各少々で味を調える。器に盛り、細ねぎ、ごまを散らす。