春キャベツとあさりの韓国風酒蒸し
エネルギー／120 kcal
＊1人分
-
調理時間／10分
講師：コウ 静子
材料
(2人分)
・春キャベツ
250g
・あさり （砂抜きしたもの）
250g
・にんにく
1かけ
・細ねぎ （小口切り）
1本分
【たれ】
・白ごま
小さじ1
・しょうゆ
大さじ1
・砂糖
小さじ1/2
・粉とうがらし （中びき/韓国産）
小さじ1/2
・ごま油
・酒
つくり方
下ごしらえをする
1.キャベツは食べやすい大きさに切る。あさりは殻と殻をこすり合わせて洗う。にんにくはたたいてつぶす。
蒸し煮にする
2.フライパンにごま油大さじ1、にんにく、キャベツ、あさりを順に重ねて入れ、酒大さじ2を回しかける。ふたをして強火にかけ、あさりの口が開くまで約3分間蒸し煮にする。
たれをかける
3.器に盛って細ねぎを散らし、【たれ】の材料を混ぜ合わせてかける。
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