(2人分)

切る

1.アスパラガスは根元の堅い部分を折り、ピーラーで下半分の皮をむいて、長さを半分に切る。

煮る

2.小さめの鍋に1を入れ、水を七分目くらいまで注ぐ。砂糖小さじ1/2、塩一つまみを加えて中火にかけ、水けがほぼなくなるまで煮詰める。

バターを加える

3.水けがとんだら、火を止めてバター5gを加えて全体にからめる。