(2人分)

1.ちくわは斜め薄切り、たまねぎは縦に薄切りにする。

2.フライパンに【A】と1を入れて中火にかけ、たまねぎがしんなりするまで煮る。

3.溶いた卵の半量を回し入れ、卵が固まってきたら、残りの溶き卵を回し入れる。
<★ポイント>卵は、高い位置から細長くたらすようにして回しかけるとふんわり仕上がる。

4.卵が半熟状になったら火を止める。器に盛り、粉ざんしょうをふる。