冷凍切り身魚のみそ漬けの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

冷凍切り身魚のみそ漬け

調理時間／35分

講師：平山由香

(2切れ分)

・魚（切り身） 2切れ

＊さわら、たい、たら、さけ、ぶり、かじきなど、どんな魚の切り身でもよい。

・塩適量

【A】

・みそ大さじ3

・みりん大さじ2

・おろしにんにく少々

1.魚は両面に塩をふり、冷蔵庫に入れて30分間ほどおく。サッと洗って紙タオルで水けを押さえ、ガーゼで包む。

2.【A】を混ぜ合わせ、漬けみそをつくる。

3.ラップに漬けみその1/4量を広げて魚をのせ、上にも同量のみそをぬり、きっちり包む。もう1切れも同様に包み、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍する。
<★ポイント>ラップで包むとみそが自然に広がるので、魚の下も上も、ていねいにぬり広げなくてOK。

保存の目安：約2週間