にんじんとレーズンの白あえの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

にんじんとレーズンの白あえ

エネルギー／100 kcal

＊1人分

調理時間／15分

＊豆腐の水けをきる時間は除く。

講師：上野直哉

・にんじん（小） 1本（120g）

・レーズン 10g

【あえ衣】

・絹ごし豆腐 100g

・砂糖小さじ2

・練りごま（白）小さじ1

・白みそ小さじ1

・うす口しょうゆ小さじ1

・塩少々

1.にんじんはよく洗って皮付きのまま乱切りにする。耐熱容器に入れて水小さじ1、塩少々をふり、ラップをかけて電子レンジ（600W）に約3分間かけ、冷ます。レーズンは水小さじ1をふってふやかし、水けをきる。

2.【あえ衣】をつくる。豆腐はおもしをして水けをよくきる。すり鉢に手でくずし入れてすり、ほかの材料を加えてなめらかになるまでする。すべての材料をフードプロセッサーにかけてもよい。

3.ボウルに1、2の【あえ衣】を入れてサックリあえる。