食べるホットトマトスープの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

食べるホットトマトスープ

エネルギー／173 kcal

＊1人分

調理時間／15分

講師：今泉久美

材料

(2人分)

・豚もも肉（薄切り） 100g

・まいたけ 1パック（100g）

・たまねぎ 1/2コ（100g）

・にんにく（みじん切り） 1/2かけ分

・しょうが（みじん切り） 1～2かけ分

【A】

・トマトの水煮（缶詰。カットタイプ。食塩不使用） 1/2缶

・水カップ1+1/2

・固形チキンスープの素（洋風） 1/2コ

・酒

・オリーブ油

・塩

・黒こしょう（粗びき）

つくり方

1.豚肉は3cm幅に切り、酒大さじ1をからめる。まいたけは食べやすくほぐす。たまねぎは薄切りにする。

2.厚手の鍋にオリーブ油大さじ1/2を熱し、たまねぎを入れてふたをし、時々ふたを取って蒸らしながら炒める。にんにく、しょうがを加え、サッと炒める。

3.【A】を加え、煮立ったら豚肉をほぐして入れ、アクを取る。まいたけを加え、ふたをして2～3分間煮、塩小さじ1/4～1/3、黒こしょう少々をふる。
<★ポイント>まいたけはサッと煮てかみごたえを残し、満腹感を高めるお手伝い。具だくさんで豚肉のたんぱく質もとれるスープだから、ご飯を添えるだけで軽めの食事になる。

全体備考

E173kcal　塩分1.2g　脂質8.8g