(2人分)

1.にんじんは皮をむき、細切りにする。

2.フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、1を入れて好みの堅さにいためる。
<★ポイント>にんじんは単品でいためると、ちょうどいい火の通り加減に仕上げやすく、甘さも際立つ。細めに切るのがおすすめ。

3.2にしょうゆ大さじ1を加えて味をなじませ、火を止め、黒ごまをふって混ぜる。
<★ポイント>にんじんの大きさによって、しょうゆの量を加減するとよい。