オクラと大豆のしそ風味
エネルギー／86.1 kcal
＊1人分
食塩相当量／1.2 g
＊1人分
調理時間／15分
講師：本多 京子
材料
(2人分)
・オクラ
100g
・大豆 （ゆでたもの）
カップ1/2（70g）
＊手軽な水煮缶詰やドライパックを使うと便利
・青じそ
4枚
【A】
・酢
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1/2
・ごま油
小さじ1/2
・砂糖
小さじ1/2
・しょうが （せん切り）
適量
・塩
つくり方
1.オクラは塩少々をふって板ずりし、熱湯でサッとゆでる。冷水にとって水けをきり、ヘタを取って斜め切りにする。青じそは手でちぎる。
2.ボウルに【A】を合わせ、1、大豆を加えてあえる。
3.器に盛り、しょうがをのせる。
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