おからだんごの甘酢煮の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

おからだんごの甘酢煮

エネルギー／272.6 kcal

＊1人分

食塩相当量／1.5 g

＊1人分

調理時間／25分

講師：本多京子

【おからだんご】

・おからカップ1

・豚ひき肉 100g

・卵 1/2コ

・酒小さじ1

・しょうが汁小さじ1/2

・塩少々

・ねぎ 1/3本

・細ねぎ 1～2本

【甘酢あん】

・水カップ1/2

・トマトケチャップ大さじ3

・砂糖大さじ1

・酢大さじ1

・しょうゆ小さじ1

・かたくり粉小さじ1

・顆粒チキンスープの素（中国風）小さじ1/2

・にんにく（すりおろす）少々

・サラダ油適量

＊フライパンに1～2cmの深さまで入れる。

1.ボウルに【おからだんご】の材料を入れ、粘りが出るまでよく練り、8等分にして丸める。
<★ポイント>ひき肉100gに対し、おから80gとたっぷり入れることで、エネルギーダウンと同時に食物繊維が増やせる。

2.フライパンに1～2cm深さまでサラダ油を注いで熱し、1を転がしながら弱火で約10分間揚げ焼きにする。

3.ねぎは3～4cm長さのせん切り、細ねぎは3～4cm長さの斜め切りにして、それぞれ水にさらし、水けをきる。

4.小鍋に【甘酢あん】の材料を入れ、混ぜながらサッと煮、2のおからだんごを加えて鍋を揺すりながらからめる。

5.器に盛り、3をのせる。