ミートボールと春キャベツのカレースープ煮の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ミートボールと春キャベツのカレースープ煮

エネルギー／320 kcal

＊1人分

調理時間／20分

講師：河野雅子

・ハンバーグの肉ダネ 1/2量

・春キャベツ 1/4コ（約300g）

・新たまねぎ 1コ

・トマト 1コ

【A】

・にんにく（小/みじん切り） 1かけ分

・しょうが（小/みじん切り） 1かけ分

・クミンシード小さじ1

＊あれば。カレー粉の主原料となる粒状のスパイス。

・カレー粉小さじ2

・スープカップ2

＊固形スープの素（もと）（洋風）を表示どおりに湯で溶いたもの。

・ウスターソース小さじ2

・サラダ油大さじ1

・塩少々

・こしょう少々

1.キャベツは軸と葉に切り分け、軸は薄切り、葉は大きめのザク切りにする。たまねぎは8～12等分のくし形に、トマトはヘタを取って一口大に切る。

2.厚手の鍋にサラダ油と【A】を入れ、弱めの中火で炒める。香りが出たら、たまねぎ、キャベツを加えてサッと炒め、カレー粉をふって炒め合わせる。

3.スープを注いで強めの中火にし、ひと煮立ちさせたら、トマトを加え、肉ダネをスプーンで一口大にすくって落とす。
<★ポイント>肉ダネは手で丸めなくても、煮立てたスープにスプーンですくい落とせばよい。

4.ウスターソースを加え、全体に火が通ったら、塩、こしょうで味を調える。