(2人分)

1.干ししいたけは水カップ1に10分間つけて戻し、石づきを除いてせん切りにする（戻し汁はとっておく）。たまねぎは薄切りにする。

2.卵は割りほぐす。

3.しいたけの戻し汁と水を合わせてカップ2にし、鍋に入れ、1を入れて中火にかける。

4.具がしんなりとしたら、クリームコーン、豆乳、塩を加え、好みでこしょうをふる。2を流し入れてかき混ぜる。

【減塩のポイント】
豆乳のまろやかな風味で塩分カット
市販のチキンスープの素（小さじ1で塩分1.0g）は使わず、干ししいたけでうまみ出し。さらに豆乳でまろやかな風味を加えて。

塩分1.0g、一般的なつくり方だと1.7g（1人分）