(2人分)

1.きゅうりは塩小さじ2/3をまぶして板ずりし、水で洗って、包丁の腹などでたたく。食べやすく切る。

2.ポリ袋に1としょうがを入れ、塩小さじ1/2をまぶし、しばらくおいて、水けをよく絞る。

3.ボウルに練りごま、砂糖、さんしょう油、とうがらし酢を混ぜ合わせ、2をあえる。

●減塩ポイント
たっぷりのせん切りしょうがでさわやかに
練りごまやさんしょう油のコク、とうがらし酢の刺激に加え、しょうががたっぷり入ることで、複雑な風味に。

塩分0.8g（1人分）

◆こちらのレシピも参考に◆
さんしょう油
とうがらし酢