ヅケまぐろのごまパン粉焼き
エネルギー／190 kcal
＊1人分
-
調理時間／15分
講師：久保 香菜子
材料
(2人分)
・まぐろの中国風ヅケ
100～150g
・卵白 （溶きほぐす）
1/2コ分
【A】
・パン粉
大さじ2
・白ごま
大さじ1
【B】
・レタス （せん切り）
1枚
・きゅうり （せん切り）
1/2本
・香菜 （ザク切り）
1株
・もやし （ひげ根を取る）
50g
・かたくり粉
少々
・塩
少々
・ごま油
少々
つくり方
1.まぐろは汁けをふき、片面にかたくり粉少々、卵白、合わせた【A】を順につける。
2.【B】をボウルに入れ、塩・ごま油各少々であえる。
3.フライパンにごま油少々を熱し、1のごまパン粉をつけた面を下にして入れる。全体にカリッとして色づいてきたら油をきり、1cm幅に切る。
4.2を皿に盛り、3をのせる。
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