豆腐とチーズの焼き春巻の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

豆腐とチーズの焼き春巻

エネルギー／230 kcal

＊1本分

調理時間／15分

講師：田中愛子

・春巻の皮 4枚

＊市販

・木綿豆腐 100g

・ピザ用チーズ 20g

・細ねぎ（小口切り） 3本

・にんにく（みじん切り） 1かけ

・たまねぎ（小/薄切り） 1/2コ

・ハム（細切り） 3枚

・しめじ（石づきを除いて軽くほぐす） 100g

・サラダ油

・塩

・こしょう

・しょうゆ

・小麦粉

1.フライパンにサラダ油小さじ1を温め、にんにくを入れて弱火で香りがたつまでいためる。たまねぎ、ハム、しめじを順に加えて中火でいため合わせ、塩・こしょう各少々で味を調える。
<★ポイント>残りは、スープなどに使う。

2.ボウルに豆腐、1の1/3量、ピザ用チーズ、細ねぎを入れてよく混ぜ合わせ、しょうゆ少々を加える。

3.春巻の皮を広げ、4等分にした2を置き、きっちりと包む。巻き終わりに小麦粉少々を水で溶いたものをぬり、しっかりとめる。残りも同様にして包む。

4.フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、3を並べる。焼き色がついたら裏返し、サラダ油小さじ1を足して、カリッと焼き上げる。