豚肉とほうれんそうのしょうがあんの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

豚肉とほうれんそうのしょうがあん

エネルギー／222.5 kcal

＊1人分

食塩相当量／1.0 g

＊1人分

調理時間／20分

講師：森野眞由美

・豚ロース肉（薄切り） 120g

・しょうが 40g

・ほうれんそう 100g

・にんじん 50g

・しめじ 50g

・顆粒チキンスープの素（洋風）小さじ1

・サラダ油小さじ2

・塩少々

・こしょう少々

・かたくり粉小さじ2

1.豚肉は一口大に切る。しょうがは皮をむいて1/2量は薄切りにし、残りはすりおろす。ほうれんそうはゆでて水にとり、水けを絞って4㎝長さに切る。にんじんは短冊形に切り、しめじは石づきを除いてほぐす。

2.フライパンにサラダ油小さじ2を熱して豚肉を強火でいため、しょうがの薄切り、にんじん、しめじを加えていため合わせる。

3.ほうれんそう、水カップ1、スープの素を加え、煮立ったら中火にして3～4分間煮、塩・こしょう各少々で味を調える。

4.かたくり粉小さじ2を水大さじ3で溶き、すりおろしたしょうがを加えて混ぜる。3に加え（すりおろしたしょうが入りのあんでまとめることで、ぽかぽか効果がアップ）、とろみがついたら火を止める。