白菜と帆立ての蒸し物バターじょうゆ風味の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

白菜と帆立ての蒸し物バターじょうゆ風味

エネルギー／160 kcal

＊1人分

調理時間／30分

講師：小林まさみ

・白菜 1/4コ（500g）

・帆立て貝柱（水煮缶詰/ほぐし身） 1缶（70g）

・春雨（乾） 1/4袋（25g）

・塩小さじ1/4

・こしょう少々

・バター大さじ1

・しょうゆ大さじ1

・黒こしょう（粗びき）少々

1.白菜は一口大に切る。フライパンに白菜の半量をのせ、サッと洗った春雨を料理ばさみで半分に切ってのせる。残りの白菜を広げ、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。帆立て貝柱を汁ごとのせる。
<★ポイント>白菜から水けが出るので、春雨は戻さずに加え、いっしょに蒸し煮にする。

2.ふたをして強火にかけ、フツフツとしてきたら弱火で20分間蒸し煮にする。春雨をほぐすように炒め合わせ、器に盛る。

3.フライパンをきれいにして中火でバター大さじ1を溶かし、しょうゆ大さじ1を加えてひと煮立ちさせる。2にかけ、黒こしょう少々をふる。