(2人分)

1.じゃがいも、にんじんはそれぞれ皮をむいて、細切りにする。

2.ボウルに【ごま酢】の材料を混ぜ合わせる。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1を火が通るまで炒める。温かいまま2のボウルに移して、よくあえる。冷めたら器に盛り、白ごまをひねりながら散らす。
<★ポイント>じゃがいもは炒めすぎるとシャキシャキした食感がなくなるので、あまり火を通しすぎない。温かいまま【ごま酢】につけると、味がよりなじみやすい。