たまねぎ、にんじん、じゃこの和風炒めの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

たまねぎ、にんじん、じゃこの和風炒め

エネルギー／100 kcal

＊1人分

調理時間／5分

講師：足立敦子

・たまねぎ 1/2コ（100g）

・にんじん 1/10本（15g）

・ちりめんじゃこ 15g

【A】

・酒大さじ1

・しょうゆ大さじ1

・柚子こしょう少々

・かたくり粉少々

・サラダ油大さじ1

1. たまねぎは5mm厚さの薄切りにする。にんじんは皮をむいて、せん切りにする。

2.ボウルに【A】を混ぜ合わせる。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を弱火で熱し、ちりめんじゃこを入れてじっくりといためる。1を加えて中火にし、たまねぎが透き通るまでいためる。
<★ポイント>香りがたち、表面がカリカリの状態になるまでいためる。

4.2を鍋肌から回し入れて、サッといため合わせる。
<★ポイント>フライパンの鍋肌から回し入れることで、調味料の香りをより際立たせられる。