(2人分)

1.鶏スペアリブは皮のほうに柚子こしょうをぬり、ポリ袋などに入れて冷蔵庫に入れ、1時間～一晩おく。
<★ポイント>鶏スペアリブは小さいので、味がしみ込みやすく、また焼き時間が短いので使いやすい。

2.じゃがいもは皮ごと4等分に切り、堅めにゆでるか、ラップでくるんで電子レンジ（600W）に約5分間かける。

3.オーブンの天板にオリーブ油適量をぬり広げ、1の鶏スペアリブ、2のじゃがいもを並べ、200℃に温めたオーブンで約15分間焼く。
<★ポイント>天板にアルミ箔（はく）やオーブン用の紙を敷いておくと、後始末が楽になる。