じゃがいものせん切り炒めの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

じゃがいものせん切り炒め

エネルギー／270 kcal

＊1人分

調理時間／10分

講師：塩田ミチル

材料

(2人分)

・じゃがいも（あればメークイン） 2コ

・ピーマン 2コ

＊ピーマン1コとジャンボピーマン（赤）1/4コにするのもおすすめ。

・ロースハム 40g

・クミンシード（あれば）小さじ1

＊独特な香味のあるクミンの種子を乾燥させたスパイス。

・カレー粉小さじ2

・サラダ油

・塩

・しょうゆ

つくり方

1.じゃがいもは太めのせん切り（5mm角くらいが目安）にし、ピーマンはヘタと種を除いてせん切りにする。ハムも太めのせん切りにする。

2.フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、クミンシードを軽く炒め、じゃがいもを加えてさらに炒める。透き通ってきたらピーマンとハムを加えて炒め、塩小さじ1/2、カレー粉を加える。しょうゆ小さじ1+1/2を加えて味を調え、仕上げる。
<★ポイント>クミンシードを炒めて香りを引き出しておく。プチプチとした食感も楽しめる。