蒸し野菜と蒸し卵の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

蒸し野菜と蒸し卵

エネルギー／820 kcal

＊全量

調理時間／30分

＊蒸し時間は蒸し器や火加減によって異なる。

講師：城戸崎愛

(つくりやすい分量)

・じゃがいも 1コ

・なす 1コ

・にんじん 1本

・さつまいも 1本

・ブロッコリー 1/2コ

・卵 2コ

【からし酢みそマヨネーズ】

・からし酢みそ（市販）大さじ1

＊みそ・砂糖・だし各大さじ1、酢小さじ2、練りがらし小さじ1を混ぜ合わせたものでもよい。

・マヨネーズ大さじ2

1.じゃがいも、にんじん、さつまいもは皮付きのまま洗って、2～4等分に切り、蒸気の上がった蒸し器に入れて、中火で10分間蒸す。

2.1に卵を殻ごと加えてさらに7分間蒸す（卵は殻ごと蒸せる。蒸し時間は10～12分間が目安）。なす、ブロッコリーを加えてさらに3～5分間蒸す。

3.火を止め、卵は水にとって殻をむき、半分に切る。なす、ブロッコリーも食べやすい大きさに切る。

4.器に盛り、からし酢みそとマヨネーズを混ぜて添える。