(2人分)

1.れんこんは皮をむき、8mm厚さくらいの半月形（またはいちょう形）に切り、5分間ほど水にさらし、水けをきる。クリームチーズは小さめの角切りにする。

2.フライパンまたは鍋を中火にかけてオリーブ油小さじ2をひき、れんこんを入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで2～3分間いためる。

3.2に酒大さじ1、しょうゆ小さじ2を加えてからめ、全体に味がなじんだらクリームチーズを加えてからめる。チーズが軽く溶けたら器に盛り、黒こしょう少々をふる。
<★ポイント>クリームチーズは小さめに切っておくと、れんこんに手早くからんで味がなじみやすくなる

☆クリームチーズ☆
生クリームまたは、牛乳をブレンドした生クリームを乳酸発酵させたナチュラルチーズ。