長芋とオクラの梅わさびあえの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

長芋とオクラの梅わさびあえ

エネルギー／40 kcal

＊1人分

調理時間／10分

講師：大原千鶴

・長芋 100g

・オクラ 2本

【A】

・うす口しょうゆ小さじ1/2

・練り梅小さじ1

＊なければ種を除いた梅干しをたたいてペースト状にしたものでもよい。塩けが強い場合はみりん少々を足す

・だし小さじ1

・おろしわさび少々

・貝割れ菜適量

・練り梅少々

＊飾り用。なければ種を除いた梅干しをたたいてペースト状にしたものでもよい。塩けが強い場合はみりん少々を足す

1.長芋は皮をむいて1cm厚さに切り、ポリ袋に平らに並べて入れる。袋の中の空気を抜いて口を閉じ、上からすりこ木などでたたいて細かくする。

2.オクラはサッとゆでて小口切りにする。貝割れ菜は根元を除き、3cm長さに切る。

3.1のポリ袋に2のオクラと【A】を加え、袋の口を閉じ、全体をもんで混ぜる。

4.器に移し、貝割れ菜と練り梅をのせる。