(2人分)

1.鶏ささ身は筋を取って開き、耐熱皿にのせて塩・こしょう各少々をふり、酒大さじ1/2をふりかけてなじませる。ラップをかけ、電子レンジ（600Ｗ）に1～2分間かけ、粗熱が取れたら裂く。

2.きゅうりは塩適量をふって板ずりし、ポリ袋に入れて袋の上からすりこ木などでたたき、一口大に割る。しょうがはせん切りにする。

3.ボウルに1と2、うす口しょうゆ小さじ1/2を入れてあえる。