大豆とコーンの 炒（いた） め煮
エネルギー／402.6 kcal
＊1人分
食塩相当量／2.0 g
＊1人分
調理時間／15分
＊枝豆を解凍する時間は除く。
講師：山本 麗子
材料
(2人分)
・大豆 （缶詰。ドライパック）
1缶（120g）
・コーン （缶詰。ホールタイプ）
1缶（190g）
・枝豆 （冷凍）
（正味）100g
＊解凍しておく。
【A】
・豚もも肉
150g
・しょうが （みじん切り）
小さじ1
・赤とうがらし （種を除いてみじん切り）
1本分
・紹興酒
大さじ1
【B】
・水
カップ1/2
・顆粒チキンスープの素 （中国風）
小さじ1
・塩
少々
・こしょう
少々
・しょうゆ
小さじ1
・サラダ油
大さじ1
つくり方
1.【A】の豚肉は1cm角に切る。
2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、【A】を入れていためる。豚肉の色が変わったら、紹興酒、大豆、缶汁をきったコーン、枝豆を加えていためる。
3.【B】を順に加えて汁けが少なくなるまで煮る。
Copyright©NHKエデュケーショナル All Rights Reserved.