(2人分)

1.かぼちゃは種とわたを取り除き、皮をところどころそいで薄切りにする。たまねぎは薄切りにする。とうもろこしは包丁で粒をこそげ取る。

2.なべにバターを入れて火にかけ、溶けたら1の野菜を入れて中火で3～4分間炒める。
<★ポイント>野菜はあらかじめじゅうぶんに炒めて甘みを引き出してから、スープを加える。

3.小麦粉少々をふり、水カップ1、顆粒スープの素を加えて中火で煮る。

4.かぼちゃが柔らかくなったらマッシャーなどで粗くつぶし、牛乳を少しずつ加えてのばす。塩・こしょう・砂糖各少々を加えて味を調え、弱火で温める。

20分で晩ごはんメニュー
牛肉のハンバーグ
秋野菜の蒸し煮