キャベツのかにたま風の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

キャベツのかにたま風

エネルギー／300 kcal

＊1人分

調理時間／15分

講師：河野雅子

・キャベツ約120g

・かにかまぼこ 3本

・卵 3コ

・たまねぎ 1/4コ

・生しいたけ 2枚

【A】

・チキンスープカップ1/2

＊顆粒チキンスープの素（中国風）を表示どおりに湯で溶いたもの。

・しょうが汁小さじ1

・砂糖小さじ1

・酒小さじ2

・しょうゆ小さじ2

・かたくり粉小さじ1+1/2

・塩少々

・こしょう少々

・サラダ油大さじ1

1.キャベツはせん切りに、かにかまぼこは半分に切ってほぐす。たまねぎは薄切りにする。しいたけは軸を取って薄切りにする。

2.卵は割りほぐし、塩・こしょう各少々で下味をつける。

3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、キャベツとたまねぎを炒める（先に炒め、甘みを引き出す）。しんなりとしたら、かにかまぼことしいたけを加えてサッと炒め合わせる。

4.サラダ油を鍋肌から回し入れ、2を加え、菜ばしで大きく混ぜる。フライ返しでひと塊ずつ返し（焼いて重ねるだけでおいしそうな仕上がりになる）、サッと焼いて重ねて器に盛る。

5.小鍋に【A】を合わせ入れて中火にかけ、よく混ぜる。煮立ったら弱火にして、混ぜながらとろみがつくまで火を通す。4にかける。