ほうれんそうの大豆クルトンサラダ
エネルギー／240 kcal
＊1人分
-
調理時間／10分
講師：井上 絵美
材料
(4人分)
・炒り大豆
30g
＊市販
・サラダ用ほうれんそう
2～3ワ（200g）
・ベーコン
4枚（80g）
・ゆで卵
2コ
・白ワインビネガー
大さじ2
・オリーブ油
大さじ3
・塩
少々
・こしょう
少々
つくり方
1.炒り大豆はフライパンで炒り、包丁で刻む。
2.ほうれんそうは食べやすい大きさに切る。ベーコンはせん切りにする。ゆで卵は殻をむいて刻む。
3.フライパンにオリーブ油大さじ1とベーコンを入れて中火でいためる。塩・こしょうとオリーブ油大さじ2を加えて火から下ろし、白ワインビネガーを加えて、粗熱を取る。
4.器にほうれんそうを盛り、3をかけ、ゆで卵と1を散らす。
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