豚バラ肉のしょうが焼き丼
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調理時間／15分
講師：杉本 節子
材料
(2人分)
・豚バラ肉
120g（4枚）
・米粉
大さじ2
・白飯
260g
・キャベツ
30g
・にんじん
10g
・水菜
20g
・青ねぎ
少々
【A】
・しょうゆ
大さじ1
・酒
大さじ1
・みりん
大さじ1+1/2
・砂糖
小さじ1
・しょうが
1かけ
・塩
・こしょう
・サラダ油
小さじ1
下ごしらえ・準備
1キャベツ、にんじんはせん切りに、水菜は2cm長さに切り、合せておく。
つくり方
1. 豚バラ肉は軽く塩、こしょうをし、米粉を全体にまぶしつける。
2.フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉の両面を焼き、【A】の材料を加え、煮汁を煮詰める。
3.椀（丼）に白飯を盛り、2とせん切り野菜と水菜をあわせたものをご飯の上に盛り、青ねぎを全体に散らす。
<★ポイント>おなじつくり方であじ丼もできる。
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