焼き豚

【焼き豚味の素焼き豚】をつくる。ポリ袋に【A】を入れて混ぜ合わせ、素焼き豚を加える。漬け汁に素焼き豚をなじませ、空気を抜いて袋の口を結び、冷蔵庫に1日以上おく。

豚肉は漬け汁をきってアルミ箔（はく）にのせる（漬け汁はとっておく）。オーブントースターまたはグリルで、上下を返しながら、10分間ほど焼き目がつくまで焼く。粗熱が取れるまで、庫内におく。

豚肉に厚みがあるので、オーブントースターやグリルの熱源から十分に離れていることを確認する。

袋に残った漬け汁を耐熱ボウルに入れ、ラップはせずに電子レンジ（600W）に1分間かける（たれ）。

菜の花は長さを半分に切り、水けを拭いてフライパンに入れる。中火にかけ、菜の花の水けがとんだらサラダ油大さじ1を加え、上下を返しながら、葉に焼き目がつくまで焼き、塩1つまみをふる。2を食べやすく切って皿に盛り、菜の花を添えて3のたれをかける。