きょうの料理レシピ
おばあちゃんのそぼろ丼
しっかり味のそぼろと、甘めの卵のバランスが絶妙！そぼろはゴロッと大きめに炒めてもおいしい。
写真: 竹内 章雄
エネルギー
／730 kcal
＊1人分
塩分／2.2 g
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(2～3人分)
- ・合いびき肉 300g
- ・チンゲンサイ 1株（130g）
- ・卵 2コ
- ・チキンスープの素（もと） （中華風/ペーストタイプ） 小さじ1/4
- 【A】
- ・しょうゆ 大さじ2
- ・酒 大さじ2
- ・みりん 大さじ2
- ・砂糖 大さじ2
- ・ご飯 （温かいもの） 適量
- ・砂糖
- ・サラダ油
つくり方
1
チンゲンサイは2cm長さに切る。卵はボウルに入れて溶きほぐし、砂糖大さじ1を加えて混ぜる。【A】は混ぜ合わせる。
2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1の卵液を入れる。菜箸で円を描くように混ぜながら火を通し、好みの堅さになったら取り出す。
3
フライパンにサラダ油大さじ1を足し、チンゲンサイを入れて中火でサッと炒める。油が回ったらチキンスープの素を加え、全体を炒め合わせて取り出す。
4
フライパンにサラダ油小さじ1を足し、ひき肉をほぐしながら中火で色が変わるまで炒める。紙タオルで余分な脂を拭いて【A】を加え、汁けがなくなるまで2～3分間炒める。丼にご飯を盛り、2、3とともにのせる。
きょうの料理レシピ
2024/04/17
お久しぶりの”クッキングアイドル アイ！マイ！まいん！"
このレシピをつくった人
福原 遥さん
「クッキングアイドル アイ！マイ！まいん！」に、主人公・柊 まいん役で出演。NHK連続テレビ小説「舞いあがれ！」では主人公・岩倉 舞を演じた。テレビドラマや映画への出演、モデルなど幅広く活躍している。
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