「きょうの料理ビギナーズ」放送レシピまとめ 4月14日～4月16日｜五感で味わう！いまどき春レシピ【前編】

2025年4月14日（月）～4月16日（水）に「きょうの料理ビギナーズ」の番組で放送されたレシピをご紹介。

新しいことにチャレンジしたくなる春。ぜひ食材の色や音、香りなどの変化を感じ取りながら調理して、味わってみてください。
春の食材を使ったレシピは、五感をフルに刺激するおいしさです。
今回は、春野菜を付け合わせにしたハンバーグ、春色オムレツ、春キャベツを使った肉野菜炒めのレシピなどをご紹介します。

放送レシピ

ハンバーグ

藤野 嘉子

柔らかで、肉のおいしさを実感できるハンバーグ。たまねぎを炒めずに加えるお手軽レシピです。

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春野菜のグラッセ

藤野 嘉子

バターの風味とつやが魅力のグラッセ。大きさをそろえて切るのがポイントです。

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春色オムレツ

藤野 嘉子

卵もバターもたっぷり使うのがおいしさの秘けつです。クレソンのほろ苦さが卵の味わいを引き立てます。

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じゃがいものミルクスープ

藤野 嘉子

じゃがいもとたまねぎは、ふたをして蒸すように炒めて甘みを引き出します。牛乳のやさしい風味で、心がホッとする味。

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春キャベツで肉野菜炒め

藤野 嘉子

シンプルな炒め物のグレードをアップさせるのが、豚肉にしっかり下味をつけることと、野菜の炒め加減。慌てず、手早く、大きく炒めます。

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春キャベツとあさりのみそ汁

藤野 嘉子

旬のあさりと春キャベツは相性バッチリ。あさりは水から入れると、うまみが出てだしいらずです。

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「きょうの料理ビギナーズ」テキストもぜひ、ご参照ください。こちらよりご確認ください。