人気の定番おかず♪「豚のしょうが焼き」レシピ【工程写真付】

つくり方

1. 下ごしらえをする

   豚肉はバットに広げて並べ、小麦粉を茶こしに入れて全体に薄くふる。小麦粉をまぶすとたれがからみやすく、仕上がりが柔らかくなる。

   

2. たまねぎは1cm幅のくし形に切り、キャベツは太い軸を切り離して除き、2～3等分に切って重ね、端からせん切りにする。【A】は混ぜ合わせておく。

3. 炒める

   フライパンに油小さじ1を中火で熱し、たまねぎを入れて約1分間炒める。火を止めて取り出す。

4. 油大さじ1を足して中火で熱し、豚肉を重ならないように並べ入れる。先に入れたものを端に寄せてスペースをつくりながら残りを入れるとよい。

   

5. 豚肉をほぐしながら炒めて全体に火を通す。

6. 肉の色が変わったら、3のたまねぎを戻し入れ、サッと炒め合わせる。

   

7. 仕上げる

   混ぜておいた【A】を回し入れ、強めの中火で全体にからめる。器に2のキャベツとともに盛る。