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レシピ一覧4748

放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全4748品
豚肉の夏しゃぶ
栗原 はるみ 350 kcal 15分* (4工程)
豚薄切り肉 にんじん きゅうり 豆苗(トーミョー) しょうが みょうが すだち 他

味をつけたスープにくぐらせて、そのままいただきます。豚肉は氷の上で冷やしたり、熱いスープをかけたりと、お好みの食べ方で楽しんで。

2017/07/13 きょうの料理レシピ |  
418
かじきとトマトのソテー
河野 雅子 340 kcal 15分 (7工程)
トマト かじき たまねぎ 白ワイン ベビーリーフ 塩 こしょう 小麦粉 他

トマトの角がなくなるくらいに加熱すると、うまみがギュッと凝縮し、食べごたえのあるソースに。シンプルに焼いたかじきが、とっておきの一皿になります。

2017/07/10 きょうの料理ビギナーズレシピ | 6,172 View 
17
サッとチャイナカレー
堀江 ひろ子 650 kcal 15分 (4工程)
豚肩ロース薄切り肉 エリンギ ピーマン ねぎ しょうが にんにく ご飯 他

ルーを使わず、カレー粉とかたくり粉でつくるカレー。火の通りの早い食材で、煮込み時間を短縮します。

2017/07/05 きょうの料理レシピ |  
64
ゴーヤーと豚肉のおかかじょうゆ
河野 雅子 160 kcal 15分 (6工程)
ゴーヤー 豚ロース肉 削り節 塩

ゴーヤーと豚肉をゆでるときは、同じ湯に順に入れるので手間いらずです。ご飯によく合うさっぱりしたおかず。

2017/07/05 きょうの料理ビギナーズレシピ | 6,172 View 
25
レンジ蒸し鶏のおかずサラダ
堀江 ひろ子 80 kcal 15分* (4工程)
鶏ささ身 なす オクラ 青じそ 塩 酒

火を使わずに電子レンジでらくらく調理。ヘルシーな蒸し鶏を柚子(ゆず)こしょうの風味でさっぱりといただきましょう。

2017/07/04 きょうの料理レシピ |  
103
きゅうりと豚肉の香り炒め
堀江 ひろ子 210 kcal 15分 (4工程)
きゅうり 豚薄切り肉 にんにく 紹興酒 白ごま 塩 酒 しょうゆ かたくり粉 他

肉に下味をつけて、短時間で炒めればでき上がり。きゅうりは火を通すとたくさん食べられます。

2017/07/03 きょうの料理レシピ |  
470
マーボーアボカド
重信 初江 370 kcal 15分 (4工程)
アボカド 合いびき肉 豆板醤(トーバンジャン) ごま油

使い方がワンパターンになりがちなアボカドをご飯に合うアボカド料理に変身させます!

2017/06/19 きょうの料理レシピ |  
41
冷しゃぶ
ほりえ さわこ 210 kcal 15分 (3工程)
豚薄切り肉 みょうが しょうが スプラウト ミニトマト 酒

お肉をしっとり柔らかく仕上げるポイントはゆで方と冷やし方です。火を止めてからサッとゆで、水にとらずに冷やして。たれは梅肉と豆乳を合わせたさっぱり味で、食欲が減退しがちな時季にもぴったり。

2017/06/12 きょうの料理レシピ |  
95
納豆キムチ冷しゃぶ
河野 雅子 250 kcal 15分 (5工程)
納豆 豚ロース肉 白菜キムチ 水菜 ごま油

発酵食品どうしの納豆とキムチは相性バツグンです。納豆の粘りでゆでた豚肉にうまみがしっかりからんで。水菜を加えてさっぱりといただきます。

2017/06/06 きょうの料理ビギナーズレシピ | 13,030 View 
20
もやしのドライカレー風
河野 雅子 220 kcal 10分 (7工程)
もやし 豚ひき肉 にんにく しょうが カレー粉 サラダ油 塩 こしょう

カレー味のひき肉ソースをもやしにからめ、ドライカレー風に。もやしを強めの火加減で時間をかけずに炒めるのが、水っぽくさせないコツです。

2017/05/29 きょうの料理ビギナーズレシピ | 18,516 View 
82
かつおの塩たたき
大原 千鶴 130 kcal 15分 (3工程)
かつお たまねぎ 紫たまねぎ 青じそ すだち 練りがらし 塩

初夏の味覚の代表格といえば「かつお」。定番のたたきにして、赤身のおいしさを堪能します。手づくりならではの、しっとりとした食感が贅沢です。

2017/05/18 きょうの料理レシピ |  
48
漬けない豚しょうが焼き
小林 まさみ 430 kcal 15分 (5工程)
豚ロース肉 にんじん にら もやし サラダ油 小麦粉

豚肉は漬け込まず、フライパンで直接たれをからめて。付け合わせもせん切りキャベツのかわりに野菜炒めにして、緑黄色野菜をたっぷり食べましょう。

2017/05/16 きょうの料理レシピ |  
162
しそサンド豚カツ
舘野 鏡子 560 kcal 15分* (6工程)
豚ロース肉 青じそ パン粉 水菜 トマト 豚カツソース 塩 こしょう 揚げ油 他

薄切り肉で青じそをサンドして、何層にも重ねた豚カツ。厚切り肉より柔らかいので、子どもやシニア世代にも食べやすく、香りのよさもバツグンです。衣にひと工夫して、冷めてもカリッとした食感に。

2017/05/15 きょうの料理レシピ |  
240
マーボー春雨
栗原 はるみ 300 kcal 15分 (5工程)
春雨 合いびき肉 ねぎ にんにく しょうが 豆板醤(トーバンジャン) 紹興酒 他

ひき肉と香味野菜のだしが出たスープを、ツルンとのどごしのよい春雨にたっぷり吸わせるのがコツ。ピリッとした辛みも食欲をそそります。

2017/05/11 きょうの料理レシピ |  
1467
昆布酢もやし
井澤 由美子 410 kcal 10分* (2工程)
もやし

昆布を加えた甘酢で蒸し煮にすると、淡白なもやしがうまみ豊かな味わいになります。そのまま食べても、サラダやあえ物、炒め物などにも使え、甘酢も調味料としてつかえて便利です。豆もやしでつくってもかまいません。

2017/05/03 きょうの料理レシピ |  
73
ちぎりキャベツの豚バラ甘辛ソース
河野 雅子 400 kcal 10分 (5工程)
春キャベツ 豚バラ肉 しょうが ごま油

生のキャベツにアツアツの豚肉炒めをかけて、混ぜて食べます。手でちぎったキャベツは断面がギザギザで、甘辛ソースがとてもよくからみます。

2017/05/01 きょうの料理ビギナーズレシピ | 8,915 View 
68
銀針もやしのチンジャオロースー
山本 麗子 220 kcal 15分 (5工程)
もやし 牛もも肉 パプリカ にんにく しょうが 水溶きかたくり粉 塩 他

ひげ根を取った「銀針もやし」は口当たりがよく、ごちそう感が出ます。短時間で火を通すので、歯ざわりも良く、濃厚なオイスターソースの味付けで、ご飯がすすみます。

2017/05/01 きょうの料理レシピ |  
74
クレソンのくるみあえ
横山 タカ子 660 kcal 15分 (3工程)
クレソン くるみ なたね油

西洋料理の付け合わせとしておなじみのクレソンですが、信州では「晩霞芹(ばんかぜり)」とも呼ばれる野菜です。火を通しても、その力強さは失われません。ほろ苦い春の味わいを、コクのある、くるみのあえ衣でいただきます。

2017/04/26 きょうの料理レシピ |  
59
串カツ
栗原 はるみ 260 kcal 15分 (5工程)
豚肩ロース肉 たまねぎ ねぎ キャベツ レモン 簡単ポン酢 豚カツソース 他

豚肉とたまねぎ、ねぎを交互に刺すのが栗原家の定番。手づくりのポン酢しょうゆと七味とうがらしでさっぱりと食べるのもおすすめです。

2017/04/13 きょうの料理レシピ |  
169
豚のしょうが焼き
河野 雅子 370 kcal 10分 (7工程)
豚ロース肉 キャベツ 小麦粉 サラダ油

しょうが焼き用の肉は、普通の薄切り肉より少し厚めで、食べごたえ十分!小麦粉をまぶすと、しょうが風味のたれがよくからみます。

2017/04/10 きょうの料理ビギナーズレシピ | 6,858 View 
65

NHK「きょうの料理」
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