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レシピ一覧5989

放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全5989品
レタスの牛肉蒸し
大原 千鶴 190 kcal 10分 (2工程)
牛ロース肉 レタス 豆苗 白ごま 粉とうがらし ポン酢しょうゆ ラー油

サラダ野菜の定番・レタスと豆苗は牛肉と一緒に蒸し焼きに。みずみずしさはそのままに、食べごたえあるおかずに変身します。

2020/10/14 きょうの料理レシピ
233
コロコロ大根の炒めマーボー
菰田 欣也 290 kcal 15分 (4工程)
大根 大根の茎 豚ひき肉 チキンスープ 水溶きかたくり粉 サラダ油 酢

まろやかなマーボーに、さっぱりした大根が相性抜群。程よく炒めて、大根の歯ごたえを出すのがポイントです。酸味・甘み・辛みのバランスが絶妙で、ご飯がすすみます。

2020/10/06 きょうの料理レシピ
178
鶏むねの油揚げカツ
脇 雅世 380 kcal 15分 (4工程)
油揚げ キャベツ 中濃ソース かたくり粉 サラダ油

油揚げを裏返して衣に使った、アイデア光るカツ。肉ダネにえのきだけを加えると、かさが増えてモッチリ食感に!普通のカツよりヘルシーなのもうれしいポイントです。

2020/10/05 きょうの料理レシピ
344
れんこんと豚肉のにんにくみそ炒め
河野 雅子 390 kcal 10分 (3工程)
れんこん 豚肩ロース肉 サラダ油

簡単にできて、驚くほどおいしい炒め物。シャッキリれんこんに、パンチのきいたにんにくみそがからみます。

2020/09/28 きょうの料理レシピ
676
とうもろこしとしらすのかき揚げ
土井 善晴 380 kcal 15分 (4工程)
とうもろこし しらす サラダ油

20cmのフライパンで大さじ2杯の油で揚げました。衣は卵と小麦粉と水なので、衣もおいしく食べられます。

2020/09/22 きょうの料理レシピ
212
さけと卵のフワフワチリソース煮
松本 有美 400 kcal 15分 (4工程)
生ざけ チンゲンサイ 溶き卵 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油

柔らかなさけに、シャキシャキのチンゲンサイ、フワフワの卵がベストマッチ!甘み・酸味・辛みのバランスが絶妙なチリソースをたっぷりからめて。

2020/09/16 きょうの料理レシピ
173
えのきマーボー
杵島 直美 520 kcal 10分 (4工程)
木綿豆腐 豚ひき肉 えのきだけ ねぎ ラー油 サラダ油 黒こしょう

和風の調味料とラー油で、ひと味違うマーボーが完成!えのきだけのうまみで深い味わいになります。

2020/09/09 きょうの料理レシピ
979
おひとりから揚げ
杵島 直美 340 kcal 10分 (4工程)
鶏こま切れ肉 レタス サラダ油

ひとり分の揚げ物は、卵焼き器を使って。このカリカリ感は、こま切れ肉ならではです。

2020/09/08 きょうの料理レシピ
526
にら豚もやし
杵島 直美 310 kcal 10分 (4工程)
豚バラ肉 もやし にんじん にら 塩 サラダ油 ごま油

肉野菜炒めは「素」と「湯通し」でランクアップします。短時間でシャキッ!っと仕上がります。

2020/09/07 きょうの料理レシピ
611
豚肉ときゅうりのサッと煮
村田 吉弘 210 kcal 15分 (3工程)
豚こま切れ肉 きゅうり しょうが うまみ酢 白ごま

皮がしっかりとした名残のきゅうりを豚こま肉と一緒に「うまみ酢」でサッと火を通します。程よい酸味とパリパリの歯ざわりが心地よく、暑気払いにうってつけのおかずに。

2020/08/31 きょうの料理レシピ
208
ひんやりしょうがサラダ
島本 薫 28 kcal 10分 (3工程)
きゅうり キャベツ セロリ 塩

夏バテに、夏冷えにしょうがを活用しましょう!体の熱を取るきゅうりやセロリ、胃腸にやさしいキャベツ、食欲を促すレモンや酢を使った、夏バテ時にも食べやすいサラダです。

2020/08/25 きょうの料理レシピ
118
白身魚のムニエル&トロ~リ卵あん
大原 千鶴 15分 (5工程)
好みの白身魚 にんにく かぼちゃ ミニトマト レモン みつば トマト にら 他

仕上げの工夫で、お年寄りから子どもまで、家族みんなが大満足のメニューに!ムニエルはほぐしてとろみをつけ、口当たりのいい和風あんかけにすると、お年寄りも楽しめるやさしい味わいになります。

2020/08/19 きょうの料理レシピ
113
自家製だれの焼き肉
堀江 ひろ子 610 kcal 15分 (6工程)
牛肉 豚肉 鶏ささ身 ねぎ レモン汁 コチュジャン かぼちゃ ズッキーニ 他

肉の種類に合わせてアレンジしたたれをもみ込む、堀江家流の焼き肉。甘辛い香りみそをつけ、サンチュで包んでいただきます!

2020/08/18 きょうの料理レシピ
94
蒸しレタスのコーン肉みそがけ
関岡 弘美 220 kcal 15分 (3工程)
レタス

野菜がモリモリ食べられる肉みそは、材料を混ぜ合わせて電子レンジでチンするだけ。決め手は、肉みそのおいしそうな彩りとしっとり感、レタスの食感。ごま油と薬味の香りで食欲が増進し、ご飯との相性も抜群です。

2020/08/10 きょうの料理レシピ
76
きゅうりと豚肉のスタミナ炒め
井澤 由美子 360 kcal 10分 (3工程)
豚肩ロース肉 きゅうり 赤とうがらし ごま油

きゅうりをしまむきにするひと手間で、おいしさと食べやすさがグンとアップ。シャキシャキの生とは違う、しっとり柔らかい、炒めきゅうりのおいしさを味わって。

2020/08/04 きょうの料理レシピ
624
ゴーヤーと豚肉のしょうゆ炒め
山本 麗子 330 kcal 10分 (3工程)
ゴーヤー 豚バラ肉 赤とうがらし 削り節 サラダ油 酒 しょうゆ

調味料は酒としょうゆだけ。「ゴーヤーの炒め物はいろいろつくってみましたが、究極にシンプルでおいしいのがこれ!」と、山本さんいち押しの満足レシピです。

2020/08/03 きょうの料理レシピ
336
豚のしょうが焼き
藤野 嘉子 450 kcal 10分 (7工程)
豚ロース肉 エリンギ ししとうがらし サラダ油 塩 こしょう

しょうがの香りでご飯がすすむ定番レシピ。完全に火が通る前にたれを加えるのが、柔らかく仕上げるポイントです。

2020/08/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
90
なすのえびマヨ
杉本 節子 370 kcal 15分 (3工程)
なす えび しょうが サラダ菜 貝割れ菜 酒 塩 こしょう サラダ油

なすは切ってすぐに火を入れれば、アク抜きなしでも切り口が変色せず、果肉がきれいに仕上がります。なすのボリュームにレモン汁とうす口しょうゆ入りの軽やかなマヨソースがからみ、いくらでも食べられそうな味わいです。

2020/07/29 きょうの料理レシピ
924
冷凍なすでマーボーなす
村田 裕子 320 kcal 15分 (6工程)
冷凍なす 豚ひき肉 サラダ油

マーボーなすは通常、よく味がしみ込むようになすを揚げてから炒め煮にしますが、冷凍なすなら、凍ったまま加えるだけ。冷凍することでなすの繊維が壊れるので、短時間で柔らかくなり、味もよくなじみます。

2020/07/28 きょうの料理レシピ
404
ポークソテー 粒マスタードソース
タサン 志麻 600 kcal 15分 (3工程)
豚ロース肉 粒マスタード 塩 こしょう サラダ油

豚肉のうまみをソースにも活用したシンプルなポークソテー。ジューシーな厚切りロース肉に、酸味のきいたソースが相性抜群です。

2020/07/08 きょうの料理レシピ
1805

NHK「きょうの料理」
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