レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
投稿レシピ
放送日

講師名で検索

講師名

レシピ一覧937

放送日順 人気順 901 〜920 品を表示 / 全937品
だしの簡単なとり方
舘野 雄二
水 昆布 削り節

NHK「きょうの健康:食で健康 バランス食の基本の「き」」で放送

2012/04/19 健康レシピ |
7
豚肉と野菜の五目汁
高城 順子 140 kcal 20分 (4工程)
豚バラ肉 ごぼう にんじん 生しいたけ ねぎ 酒 塩 酢 かたくり粉 水 だし 他

かたくり粉の基本知識が身についたら、いよいよ楽しい実践編です。ダマにならないように注意しながら、全体をおいしくまとめましょう。一口食べると、大感激の味わいです。

2010/01/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
7
野菜幸せ団子汁
高橋 ノリ子
カボチャ 200g 南部小麦粉 50g ホウレン草 100g 南部小麦粉 50...

【元気な食をいただきます。in 仙台】

2007/11/22 ふるさとレシピ |
7
レタスとミニトマトのみそ汁
高城 順子 30 kcal 5分 (2工程)
レタス  ミニトマト 顆粒だしの素 みそ

忙しい朝にぴったり。

2007/05/31 きょうの料理ビギナーズレシピ |
7
けんちん汁
河野 雅子 190 kcal 25分 (7工程)
大根 にんじん 生しいたけ 里芋 木綿豆腐 だし 細ねぎ 塩 サラダ油

根菜やきのこ、豆腐でつくる具だくさん汁物です。野菜は厚みや大きさをそろえて火の通りを均等に。豆腐は手でちぎって最後に加え、柔らかく仕上げましょう。

2019/01/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
6
もち麦入り豚汁
平山 由香 180 kcal 30分 (3工程)
豚バラ肉 ねぎ 七みとうがらし ごま油 酒 みそ

みそ汁などの汁物には、冷凍の状態で加えても使えます。プチプチした食感が加わり、腹もちもアップ。

2017/09/25 きょうの料理レシピ |
6
豆腐とわかめのみそ汁
河野 雅子 70 kcal 10分 (5工程)
木綿豆腐 わかめ だし ねぎ みそ

柔らかな豆腐とわかめとねぎは、心がホッとする定番の組み合わせ。みそを入れたら手早く仕上げましょう。

2017/04/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
6
しじみ汁
谷村 新司
ねぎ しじみ 水 酒 みそ

「手前みそ」でつくるしじみのみそ汁。

2012/10/24 きょうの料理レシピ |
6
あさりのみそ汁
久田 雅隆
あさり みそ だし昆布 ねぎ 水

ポイント!冷ます過程で、あさりのうまみが汁に出るだけではなく、プリプリとした食感が残る。 NHK「きょうの健康:食で健康 ミネラルを上手にとろう」で放送

2011/09/15 健康レシピ |
6
わかめだんごの干し野菜鍋
田澤 章雄 400 kcal 30分* (4工程)
豚こま切れ肉 寒干し大根 白菜 凍(し)み豆腐 にんじん ねぎ だし サラダ油 他

肉厚の三陸のわかめでつくっただんごと、おいしいだしがしみ込んだ干し野菜が主役。海と山の恵みがたっぷり詰まった、北国の鍋料理です。

2018/11/20 きょうの料理レシピ |
5
さけの豆乳鍋
松本 有美 370 kcal
豆乳 塩 こしょう

豆乳を加えるだけの簡単鍋です。野菜は鍋に直接入れ、鍋ごと冷蔵庫に保存するのも一つの方法です。

2018/02/26 きょうの料理レシピ |
5
古漬けきゅうりと豚肉のスープ
奥村 彪生 80 kcal 10分 (3工程)
古漬けのきゅうり 豚もも肉 顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 他

きゅうりの自然な酸味が溶け出し、ちょっと酸っぱい中国風スープの味わいです。古漬けもおいしく活用しましょう!

2012/06/14 きょうの料理レシピ |
5
代みて(泥落とし)
細川 猪津子
【ぼたもち】 もち米 1升 うるち米 2合 こしあん 1kg ---------...

【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。in 広島】

2008/02/17 ふるさとレシピ |
5
ほやそば・うどん
牧野 陽子
ほや 6個 そば又はうどん 1束 小ネギ  50g (汁)  水 8カップ  ...

【元気な食をいただきます。in 仙台】

2007/11/22 ふるさとレシピ |
5
あさりのみそ汁
河野 雅子 40 kcal 10分 (2工程)
あさり ねぎ みそ

たっぷりのあさりを入れた、だしいらずのみそ汁です。身が縮んで堅くなるので、火を通しすぎず、口が開いてきたら手早く仕上げます。

2018/04/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |
4
すずきと白うりのすまし碗
鈴木 登紀子 70 kcal 30分 (5工程)
すずき 白うり 春雨 生しいたけ だし 青柚子(ゆず)の皮 塩

上品なうまみのすずきを使用し、椀(わん)づまに春雨と白うり、しいたけ、吸い口は青柚子ですっきりと仕上げました。

2015/09/01 きょうの料理レシピ |
4
柔らか芋煮トマト鍋
池田 百合子 800 kcal 10分 (2工程)
柔らか芋煮鍋 トマト しょうゆ

【達人たちの鍋レシピ】~シニアもうれしい元気鍋~ 生のトマトを加えて、柔らか芋煮鍋をアレンジ。好みでうどんを入れてもおいしい。

2015/01/07 きょうの料理レシピ |
4
あさりのみそ汁
前沢 リカ 25 kcal 10分 (2工程)
あさり みつば みそ

あさりからうまみが出るので、だしは不要です。ふっくらとした旬のあさりでつくれば、おいしさも格別。

2019/03/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
3
ねぎま鍋
河野 雅子 190 kcal 15分* (2工程)
まぐろ ねぎ 昆布 七味とうがらし

ねぎとまぐろでねぎま鍋。煮立てた煮汁にまぐろを入れたらサッと煮るのがおいしさのコツです。濃いめの煮汁がしみ込んだねぎもまたおいしい!

2019/01/15 きょうの料理ビギナーズレシピ |
3
船場汁ポタージュ風
松尾 慎太郎 390 kcal 30分 (5工程)
大根 にんじん 絹さや 大根の葉 小麦粉 サラダ油 塩

大阪生まれの名物汁物を、ポタージュ風にすることで食べやすくしました。ふんわりとまろやかで、ごちそう感のある汁物です。

2018/07/25 きょうの料理レシピ |
3

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介