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レシピ一覧1162

放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全1162品
カナッペ3種
河野 雅子 110 kcal 10分 (2工程)
クラッカー

コクのあるものとさっぱりしたもの、塩辛いものと甘いものなど、異なる個性を合わせるのがおすすめです。クラッカーに具材を彩りよくのせて。

2017/12/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
41
鶏肉の赤ワイン煮
河野 雅子 620 kcal 35分 (6工程)
鶏手羽元 鶏もも肉 ベーコン 小たまねぎ マッシュルーム にんにく ローリエ 他

手羽元ともも肉を組み合わせると骨付きもも肉のおいしさ!こんがり焼いてうまみを閉じ込めたら、赤ワインで柔らかく煮込みます。

2017/12/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
69
ポテトチップス
河野 雅子 330 kcal 15分 (3工程)
じゃがいも 青のり粉 カレー粉 サラダ油 塩

カリカリの食感と、じゃがいものおいしさがストレートに楽しめます。揚げたてを食べられるのは手づくりならでは。黒こしょうをふってもおいしい。

2017/12/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
27
鶏の塩から揚げ
河野 雅子 430 kcal 15分 (7工程)
鶏もも肉 溶き卵 ミニトマト レモン かたくり粉 サラダ油

しょうがとにんにくを効かせたから揚げ。子どもから大人まで、みんなに愛されるメニューです。

2017/12/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
129
鶏レバーのバルサミコ煮
栗原はるみ 100 kcal 25分 (4工程)
鶏レバー バゲット 水きりヨーグルト

「ヤオカイ」とは、中国料理で鶏肉を使ったしょうゆ煮込みのことです。ヤオカイのたれと香りのよいバルサミコ酢で煮ると、フランス料理のような一品になります。

2017/12/04 きょうの料理レシピ |
37
大根の炊き込みご飯
栗原はるみ 330 kcal 30分* (5工程)
米 ヤオカイのたれ 大根 香菜(シャンツァイ)

「ヤオカイ」とは、中国料理で鶏肉を使ったしょうゆ煮込みのことです。その「ヤオカイ」のあとのお楽しみは、残ったたれでつくる炊き込みご飯。具は大根だけですが、たれのうまみがしみ込んだご飯は、ごちそうです。

2017/12/04 きょうの料理レシピ |
42
鶏の骨付き肉のしょうゆ煮
栗原はるみ 430 kcal 60分 (5工程)
鶏もも肉 ねぎ にんにく しょうが シナモンスティック 八角 赤とうがらし 他

中国料理では「ヤオカイ」と呼ばれ、本来は丸鶏でつくりますが、家庭でつくるなら、手軽な骨付きのもも肉を使うのがおすすめ。煮汁に加えたスパイスの香りで本格的に仕上がります。

2017/12/04 きょうの料理レシピ |
612
かじきのフリッター
河野 雅子 500 kcal 15分 (4工程)
かじき クラッカー きゅうり にんじん セロリ 塩 こしょう 酒 サラダ油

砕いたクラッカーを衣にした変わり揚げです。サクサクッとした食感が独特です。2種類のディップでバリエーションを楽しみましょう。

2017/12/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
3
きのこ汁
河野 雅子 80 kcal 15分 (2工程)
生しいたけ えのきだけ まいたけ 油揚げ 七みとうがらし

3種のきのこを組み合わせて、うまみ豊かな一品に。しみじみとしたおいしさです。

2017/11/30 きょうの料理ビギナーズレシピ |
24
みそおでん
土井 善晴 330 kcal 60分* (3工程)
鶏もも肉 ねぎ こんにゃく 焼き豆腐 うずらの卵 ぎんなん 里芋 昆布だし 他

風情があって、ゆっくり、穏やかに楽しめるお料理です。手づくりした田楽(でんがく)みそは、素材を引き立たせます。それぞれの具材を一つずつ取っては、串を抜き、みそをつける。時間の中にある幸せです。

2017/11/30 きょうの料理レシピ |
352
焼きねぎと厚揚げのとろみ鍋
河野 雅子 380 kcal 15分* (3工程)
ねぎ 厚揚げ 水菜 昆布 塩 水

ねぎと厚揚げをフライパンで焼いてから煮て、香ばしさを楽しみます。とろみのついた汁で体の芯から温まる!?ねぎみそ?がおいしさの決め手です。

2017/11/30 きょうの料理ビギナーズレシピ |
48
みぞれ湯豆腐
河野 雅子 200 kcal 15分 (6工程)
木綿豆腐 大根 ポン酢しょうゆ

グツグツ煮ると大根のくせが出るので、温める程度に煮るのがポイントです。トッピングで香りやうまみをプラスして、変化を楽しみましょう。

2017/11/30 きょうの料理ビギナーズレシピ |
22
ランチョンミートと白菜の煮込み
本田 明子 380 kcal 20分 (3工程)
自家製ランチョンミート 白菜 ねぎ マスタード 黒こしょう うす口しょうゆ

大きな肉だんごと白菜をじっくり煮込む中国の定番料理を、ランチョンミートでお手軽につくれます。ゆで汁も煮汁に利用して、肉のうまみをたっぷり吸った白菜がまたおいしい!

2017/11/29 きょうの料理レシピ |
12
ランチョンミートの中国風冷菜
本田 明子 220 kcal 10分* (3工程)
自家製ランチョンミート ねぎ トマト リーフレタス ザーサイ 水 マスタード 他

あっさりしたランチョンミートは、みずみずしい野菜と一緒に食べるのがいちばんです!

2017/11/29 きょうの料理レシピ |
0
自家製ランチョンミート
本田 明子 600 kcal 45分 (4工程)
豚ひき肉 たまねぎ にんにく 固形スープの素(もと)

ラグビーボール状につくったランチョンミートは、スライスしてハムのように食べてもおいしく、塊肉や肉だんごのかわりにさまざまな料理に使えて便利。うまみたっぷりのゆで汁も絶品です!形は多少いびつになっても問題ないので、気軽にトライ!

2017/11/29 きょうの料理レシピ |
249
ランチョンミートのホイコーロー
本田 明子 260 kcal 10分 (4工程)
自家製ランチョンミート キャベツ サラダ油

塊肉を切って炒めるよりも簡単で柔らかく、お年寄りや子どもたちにもうれしい食べやすさです。お好みで、合わせみそににんにくのすりおろしを少々加えるとパンチのある味に。

2017/11/29 きょうの料理レシピ |
14
あっという間のマーボー豆腐
本田 明子 420 kcal 10分 (3工程)
中国風そぼろ 木綿豆腐 にら かたくり粉 ごま油

そぼろに水を加えてグツグツと煮立て、水溶きかたくり粉でとろみをつければマーボーのソースになります。

2017/11/29 きょうの料理レシピ |
27
中国風そぼろ
本田 明子 1500 kcal 25分 (3工程)
豚ひき肉 ねぎ しょうが

ランチョンミートと双璧をなす、ひき肉のお役立ちストックです。チャーハンや焼きそばの具にしたり、生野菜やゆでた野菜にかけたり、幅広く活用できます。

2017/11/29 きょうの料理レシピ |
28
そぼろもやし炒め
本田 明子 310 kcal 10分 (3工程)
中国風そぼろ もやし にら ごま油 かたくり粉

ピリ辛味のそぼろと野菜を炒め合わせるだけの超スピードおかずです。最後にかたくり粉をパラリとふって混ぜると、全体が食べやすくなります。

2017/11/29 きょうの料理レシピ |
10
クレソンと生ハムのサラダ
河野 雅子 120 kcal 5分 (2工程)
クレソン 生ハム たまねぎ フレンチドレッシング

いつもは添え物にしがちなクレソンをたっぷりと。生ハムとの相性もバッチリです。すっきりした香りとほろ苦さが楽しんで。

2017/11/29 きょうの料理ビギナーズレシピ |
24

NHK「きょうの料理」
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