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レシピ一覧1350

放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全1350品
ホットケーキ
舘野 鏡子 260 kcal 25分 (8工程)
バター メープルシロップ サラダ油

甘さは控えめなので、ベーコンを添えて朝食にもおすすめ。粉っぽい、円くきれいな形にならない、焼きむらができるという悩みが解決のレシピです。

2012/02/09 きょうの料理レシピ |
1621
しっとり煮豚
山本 麗子 3900 kcal 60分 (7工程)
豚バラ肉 しょうが ねぎ ゆで卵 ねぎ 香菜(シャンツァイ) 溶きがらし

“ゆでる”“煮る”“汁ごと冷ます”の3段階で、しっとりと柔らかく仕上げます。時間がおいしくしてくれる「ほったらかしレシピ」です。

2012/12/04 きょうの料理レシピ |
1579
スパイスカレーの素
水野 仁輔 530 kcal 25分 (4工程)
クミンシード にんにく しょうが たまねぎ トマト サラダ油

面倒くさいという不安を吹き飛ばすのがこの一品。どんなカレーにもアレンジ可能です。しっかり水分をとばすことがおいしくつくるコツです。ルーを使わずにカレーをつくれば達成感もありますよ。

2012/05/31 きょうの料理レシピ |
1560
だし巻き卵
土井 善晴 250 kcal 15分 (7工程)
卵 だし 大根おろし 塩 サラダ油 しょうゆ

大阪で卵焼きといえば「だし巻き」です。火加減や返す手順、そのタイミング、いろいろなことを同時に考えながらつくる、なかなかの技あり料理なんですよ。

2012/05/10 きょうの料理レシピ |
1520
プリン
舘野 鏡子 160 kcal 30分* (8工程)
卵 砂糖 牛乳 バニラエッセンス

初めての人でも絶対上手につくれるプリンのレシピをご紹介。オーブンは使わず蒸し器で、さらに卵は全卵を使いきり、リッチすぎない家庭ならではのやさしい味を追求しました。

2012/02/09 きょうの料理レシピ |
1435
だし
土井 善晴
昆布 削り節 水

煮物にも汁物にも使える、万能なだしです。このひと手間で料理の味がワンランクアップしますよ。

2012/05/07 きょうの料理レシピ |
1386
新たまねぎのけったん
土井 善晴 240 kcal 20分 (4工程)
牛ロース肉 新たまねぎ サラダ油 塩

「けったん」とは関西で“炒め物”の意味。たまねぎが肉のうまみを受け取りながら、じっくり甘くなっていきます。大ぶりに切った新たまねぎが、牛肉に負けない存在感ですよ。

2012/05/08 きょうの料理レシピ |
1302
春キャベツとあさりのサッと蒸し
吉田 勝彦 60 kcal 10分 (4工程)
春キャベツ あさり サラダ油 酒 水 塩

たっぷりの春キャベツとあさりをふっくらと蒸し煮にします。あさりから塩けが出るので、調味料はほとんどなし。春キャベツの甘みたっぷりの一皿です。

2012/03/08 きょうの料理レシピ |
1299
りんごのカラメルホットケーキ
舘野 鏡子 1190 kcal 30分 (4工程)
干しぶどう シナモン りんご バター 砂糖

カラメルのほろ苦さをまとったりんごと、シナモン風味の生地がベストマッチ!きれいに並んだりんごに拍手喝采間違いなし。蒸し焼きにするので、片面焼きでOKですよ。

2012/02/09 きょうの料理レシピ |
1297
魯肉飯(ルーロウファン)
枝元 なほみ
豚バラ肉 サラダ油 卵 ご飯 漬物

枝元なほみさんがおいしいものを求め、台湾をぶっつけ本番で旅した時に出会った屋台グルメをアレンジしました!

2012/08/27 きょうの料理レシピ |
1233
さけのアクアパッツァ
脇 雅世 270 kcal 20分* (5工程)
生ざけ 塩 あさり ミニトマト 黒オリーブ にんにく イタリアンパセリ 塩 他

イタリアの伝統料理をお手軽に切り身魚でつくります。あさりやトマト、オリーブからもだしが出るから、水で煮るだけでこんなにも豊かな味わいに!

2012/09/11 きょうの料理レシピ |
1188
五目ご飯
渡辺 あきこ 380 kcal 15分* (5工程)
米 だし 鶏もも肉 にんじん ごぼう しめじ 油揚げ

親しみのある定番のしょうゆ味炊き込みご飯。基本の味つけを覚えれば、好みの具材でアレンジできます。

2012/10/08 きょうの料理レシピ |
1139
白身魚の塩麹(こうじ)蒸し
浅利 妙峰 190 kcal 15分* (4工程)
白身魚 白菜 塩麹 かぼすの皮 酒

淡泊な白身魚も、塩麹の力でうまみがアップし柔らかく仕上がります!白菜のシャッキリとした食感もポイントですよ。

2012/01/16 きょうの料理レシピ |
1105
白菜のホワイトシチュー
井澤 由美子 420 kcal 15分 (3工程)
白菜 鶏もも肉 豆乳 白みそ くず粉 パセリ オリーブ油 塩 こしょう

白菜の甘みと鶏肉のうまみを、白みそと豆乳でまとめます。くず粉でとろみをつけるので、体を温める効果も抜群!

2012/01/09 きょうの料理レシピ |
1069
いちごのカップケーキ
いがらし ろみ 290 kcal 40分* (9工程)

バターを使わない口溶けのよい生地に生クリームと真っ赤ないちごをのせたカップケーキです。生地やクリーム、トッピングをいろいろアレンジでき、おいしさが広がりますよ。

2012/04/24 きょうの料理レシピ |
1037
とうがんと鶏肉の煮物
高橋 義弘 180 kcal 25分 (8工程)
とうがん 鶏もも肉 八方だし しょうが かたくり粉

夏においしいとうがんに、だしのうまみを含ませます。美しい薄い緑色と食感を生かすには、丁寧な下ごしらえがポイント。

2012/08/20 きょうの料理レシピ |
1002
ねぎのスープ
辰巳 芳子 30 kcal 90分 (5工程)
塩 みそ

風邪の予防にもぴったりな、寒さを迎え撃つスープです。「ねぎのヴルーテ」を丁寧につくることがポイント。これさえあれば、毎日のスープが時間的にも合理化されますよ。

2012/10/17 きょうの料理レシピ |
985
砂肝とマッシュルームのアヒージョ
きじま りゅうた 600 kcal 30分 (4工程)
鶏砂肝 ブラウンマッシュルーム じゃがいも にんにく 赤とうがらし パセリ 他

アヒージョはスペインの小皿料理(タパス)でおなじみの「にんにくオイル煮」。砂肝のコリッとした食感が楽しい一品です。オイルにパンを浸してどうぞ。

2012/11/15 きょうの料理レシピ |
979
チキンピラフ
脇 雅世 410 kcal 45分 (6工程)
米 チキンスープ 鶏もも肉 たまねぎ イタリアンパセリ バター 塩 こしょう

洋風ご飯の基本となる一品。具を入れずバターライスにしたり、魚介を炊き込んだりと応用自在です!もちろんそのままでもおいしくいただけます。

2012/10/09 きょうの料理レシピ |
979
もやしの辛うま鍋
小林 まさみ 530 kcal 15分 (4工程)
もやし 豚バラ肉 白菜キムチ にんじん ねぎ 赤とうがらし ひきわり納豆 みそ

濃厚なスープの味わいが淡泊なもやしにぴったり!キムチや赤とうがらしの辛みと納豆のうまみが溶け合ったチゲ風鍋の一品です。

2012/11/26 きょうの料理レシピ |
966

NHK「きょうの料理」
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