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レシピ一覧1333

放送日順 人気順 61 〜80 品を表示 / 全1333品
煮しめ
野崎 洋光 940 kcal 45分 (6工程)
里芋 にんじん 生しいたけ こんにゃく ゆでたけのこ 鶏もも肉 絹さや 煮干し 他

具材を1つの鍋で一緒に煮上げる、家庭向きの煮しめです。鶏肉は、野菜に火が通ってから加えると、パサつかず柔らかな煮上がりに。

2012/12/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
187
中国風サバラン
山本 麗子 250 kcal 10分 (3工程)
フランスパン ウーロン茶の茶葉 レモン汁 ラム酒 バニラアイスクリーム 他

紅茶ではなく中国茶でつくるアレンジレシピ。パンをシロップに浸してほったらかす間に、まるでケーキのような口当たりになります。

2012/12/04 きょうの料理レシピ
84
鶏手羽先のオレンジ煮
山本 麗子 310 kcal 25分 (4工程)
鶏手羽先 ブロッコリー サラダ油

相性がよい鶏肉&オレンジを中国風の煮物に。豆板醤は炒めずに辛みを穏やかにして、オレンジの香りをたたせましょう。

2012/12/04 きょうの料理レシピ
26
中国風肉じゃが
山本 麗子 510 kcal 220分 (4工程)
牛すじ肉 じゃがいも たまねぎ しらたき 紹興酒 しょうゆ 他

主役の牛すじ肉は安価でコラーゲンたっぷり。五香粉の香りで、一気に中国風の味わいに。

2012/12/04 きょうの料理レシピ
44
蒸しきんめだいの香味ソース
山本 麗子 260 kcal 20分 (5工程)
きんめだい しょうが ねぎ 塩 サラダ油

風味よく蒸し上げたきんめだいにアツアツの油をジャッとかけて。ポイントはしょうがとねぎのダブル使い。蒸すときと仕上げのときにのせて香り良く。

2012/12/04 きょうの料理レシピ
36
煮豚サンドイッチ
山本 麗子 450 kcal 15分 (4工程)
食パン しっとり煮豚 レタス フレンチマスタード マヨネーズ ミニトマト 他

煮豚はパンとも相性抜群!サンドイッチにして、朝食やお弁当にどうぞ。

2012/12/04 きょうの料理レシピ
55
煮豚にぎり
山本 麗子 370 kcal 10分 (3工程)
しっとり煮豚 ご飯 青じそ 溶きがらし 甘酢しょうが

煮豚をにぎりずし風に楽しむアイデア料理。酢飯を使わないので、楽にできます。

2012/12/04 きょうの料理レシピ
22
炊飯器でつくる中国風おこわ
山本 麗子 400 kcal 20分 (4工程)
米 もち米 しっとり煮豚 干ししいたけ 干しえび ぎんなん 帆立て貝柱

煮豚をおいしく活用するアイデアレシピ。もち米と米を混ぜるので浸水は短時間でOK。炊飯器でできるので簡単です!

2012/12/04 きょうの料理レシピ
230
しっとり煮豚
山本 麗子 3900 kcal 60分 (7工程)
豚バラ肉 しょうが ねぎ ゆで卵 ねぎ 香菜(シャンツァイ) 溶きがらし

“ゆでる”“煮る”“汁ごと冷ます”の3段階で、しっとりと柔らかく仕上げます。時間がおいしくしてくれる「ほったらかしレシピ」です。

2012/12/04 きょうの料理レシピ
1628
しいたけのつや煮
野崎 洋光 340 kcal 10分 (2工程)
生しいたけ

甘めの煮汁をたっぷり含ませて、つややかでジューシーに仕上げます。煮汁が冷たいうちにしいたけを入れて煮て、よく含ませるのがポイント。

2012/12/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
90
えびのつや煮
野崎 洋光 490 kcal 15分 (2工程)
えび しょうが

えびには、クルッと曲がった形から「腰が曲がるまで」と長寿を願う意味があります。煮る時間を短めにし、身がパサつかないようにするのがポイント。

2012/12/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
41
根菜のマリネ
大宮 勝雄 400 kcal 20分 (4工程)
ごぼう れんこん にんじん 大根 セロリ カリフラワー ラディッシュ タイム

素材それぞれの違う食感が楽しめるマリネは、強めの酸味であと味すっきり。箸休めにぴったりです。

2012/12/03 きょうの料理レシピ
57
ミルフィーユ風ロールキャベツ
大宮 勝雄 2280 kcal 60分 (7工程)
キャベツ 塩 サラダ油 黒こしょう

ミルフィーユ状に重ねた食材が味の決め手です。キャベツのおいしさと肉のふんわり感が美味!煮込んだスープが濃厚ソースに変身します。

2012/12/03 きょうの料理レシピ
109
魚の包み焼き
大宮 勝雄 730 kcal 60分 (4工程)
たい レモン パセリ 打ち粉

魚一匹を使った豪華な一品。ほんのりとした塩けとハーブの香りが上品な白身のおいしさを引き立てます。

2012/12/03 きょうの料理レシピ
21
ロールポーク
大宮 勝雄 3550 kcal 90分 (5工程)
豚ロース肉 りんご プルーン クローブ グラニュー糖 りんご プルーン 他

豚肉の塊を豪快に調理。しっとりとした肉とフルーツの甘みが見事なバランスです。ボリュームの一品はおもてなしにぴったり。

2012/12/03 きょうの料理レシピ
167
アルザス風ポトフ
大宮 勝雄 3240 kcal 90分 (6工程)
牛すね肉 豚肩ロース肉 鶏もも肉 たまねぎ にんじん セロリ じゃがいも 他

肉と野菜のうまみが混然一体となった、やさしく深みのあるおいしさ。食材を入れて煮るだけの手軽さがうれしい一品です。

2012/12/03 きょうの料理レシピ
431
鯛の雑煮
野崎 洋光 220 kcal 25分 (4工程)
たい 大根 にんじん しいたけ かまぼこ みつば 昆布 切り餅 塩

祝い肴とたいでつくった雑煮でお正月の朝を迎えましょう。たいと昆布を水から煮て、ひと煮立ちさせるだけで、だしの効いた雑煮の完成です。

2012/12/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
25
田作り
野崎 洋光 450 kcal 10分 (2工程)
ごまめ 白ごま 七味とうがらし

一年の豊作の願いを込めてつくられる祝い肴(ざかな)です。田の肥料にいわしをまいたことから田作りと呼ばれるようになったといわれています。電子レンジにかけてカリッとした食感に仕上げます。

2012/12/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
123
数の子
野崎 洋光 160 kcal 15分 (8工程)
塩数の子 大根の絞り汁 塩 酒

数の子は子孫繁栄を表す縁起物です。しっかり塩ぬきをして味を含ませるのがポイント。あらかじめ小さく切って、塩ぬきの時間や漬け時間を短縮します。

2012/12/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
80
厚揚げのみそトマトシチュー
Mako 340 kcal 25分 (4工程)
厚揚げ 大根 たまねぎ ベーコン にんにく トマトの水煮 固形スープの素 他

ドミグラスソースのようなコクの正体は、なんと赤みそ。コクが出て、見た目も本格的なのに、短時間でつくれます。

2012/11/29 きょうの料理レシピ
92

NHK「きょうの料理」
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