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レシピ一覧1334

放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全1334品
パワフル骨太ごまめ
本多 京子 95 kcal 15分 (4工程)
ごまめ アーモンド 桜えび 白ごま

骨の形成に欠かせないカルシウムは、常に日本人が不足している栄養素。「五穀豊穣(ごこくほうじょう)」を願うごまめはもともとカルシウムが豊富ですが、さらに相性のよいカルシウム食材3つを加えて丈夫な骨づくりを応援します!

2012/12/27 きょうの料理レシピ |
351
塩こうじ数の子
浅利 妙峰 110 kcal 15分* (3工程)
塩数の子 削り節

塩こうじで数の子の塩抜き、味つけをすればとてもまろやかになります。つけ汁にしょうゆを加えないので、きれいな黄金色に仕上がりますよ。

2012/12/26 きょうの料理レシピ |
168
如意巻き
有元 葉子 340 kcal 40分* (8工程)
サラダ油 かたくり粉

「意の如く」願いをかなえるという意味があるといわれる如意巻き。かにと豚の肉あんのおいしさと、二つの渦巻きが出会う形の妙がなんとも魅力的です。お祝い事やおせちにどうぞ。

2012/12/25 きょうの料理レシピ |
137
黒豆
有元 葉子 1840 kcal 480分* (3工程)
黒豆 古くぎ

上質の新豆を使えばふっくらとおいしく、煮る前に水につけて戻す手間もいりません。しょうゆをきかせて甘さすっきりに仕上げます。

2012/12/24 きょうの料理レシピ |
196
ブッシュ・ド・ノエル
望月 完次郎 2240 kcal 120分* (26工程)

ふんわり焼き上げた木目調のビスキュイ生地で甘酸っぱ~いババロアを包み込んだ、個性的なブッシュ・ド・ノエル。冷凍庫で冷やし固め、クリスマス当日まで保存できるところもうれしいポイントです。ぜひご家族で、手づくりに挑戦してみてください!

2012/12/20 きょうの料理レシピ |
92
豚とにら玉もやしのしらたき鍋
谷原 章介 830 kcal 30分 (7工程)
しらたき 豚こま切れ肉 にら もやし きくらげ 卵 だし ごま油 塩

野菜をいっぱい食べられるヘルシーメニュー。しらたきは切らずに麺風に食べるのが谷原さん流です。

2012/12/19 きょうの料理レシピ |
385
キャベツとアンチョビのパスタサラダ
谷原 章介 480 kcal 20分 (4工程)
ショートパスタ キャベツ レモン オリーブ油 塩 しょうゆ こしょう

キャベツとアンチョビはゴールデンコンビ。簡単でおしゃれ、あと1品欲しいときの強い味方です。

2012/12/19 きょうの料理レシピ |
70
里芋の梅煮
谷原 章介 170 kcal 35分 (3工程)
里芋 梅干し だし 塩

里芋と梅干しの相性は抜群! はちみつを入れて少し甘く仕上げるのがコツです。

2012/12/19 きょうの料理レシピ |
45
きくらげのしょうが炒め
パン・ウェイ 80 kcal 10分* (6工程)
きくらげ しょうが 顆粒(かりゅう)チキンスープの素もと 紹興酒 他

体をいたわる北京の代表的な冬の味覚、きくらげ。皮付きのまま、せん切りより少し太めに切ったたっぷりのしょうがと一緒に炒め合わせれば、体もポカポカに。サラダ油を鶏油(チーユ)かラードに変えればさらに風味がアップ。本場では饅頭(マントウ)にはさみますが、カリッと焼いたフランスパンなどを添えてもおいしくいただけます。

2012/12/18 きょうの料理レシピ |
76
豚肉と根菜の黒酢漬け
パン・ウェイ 590 kcal 30分* (5工程)
豚バラ肉 にんにく 松の実 クコの実 香菜(シャンツァイ) かたくり粉 揚げ油

冬においしくなる旬の野菜もたっぷり!豚肉を先に揚げて、そのうまみを油に移してから、野菜を揚げるのがポイントです。

2012/12/18 きょうの料理レシピ |
159
黒酢にんにく
パン・ウェイ
にんにく 黒酢

にんにくの風味がきいた黒酢は、ギョーザのたれには欠かせない調味料。これさえあれば、冬もかぜ知らずで過ごせる、パンさんとっておきの?元気の素(もと)?でもあります。ぜひ、たっぷりつくってみて。

2012/12/18 きょうの料理レシピ |
55
かぶと干し柿のなます
高橋 義弘 70 kcal 20分* (6工程)
かぶ にんじん 干し柿 塩

白いかぶの中にだいだい色が映え、見た目にも美しいなます。食材のうまみが一体となって、正月料理にもぴったりです。程よい酸味に干し柿の甘さが絶妙。かぶとにんじんの心地よい食感が、おいしさを際立たせます。酢を足して、お好みの加減に調整しても。

2012/12/17 きょうの料理レシピ |
23
かぶの彩り炊きあわせ
高橋 義弘 80 kcal 30分* (6工程)
かぶ 米 えび 青ねぎ 柚子(ゆず)の皮 かたくり粉

ふっくらと仕上げた炊きあわせは、これからの季節にうれしい一品。彩りが美しく、柚子の香りに気持ちまで癒やされます。かぶは繊細なので、丁寧な下処理をして、素材のおいしさを味わいます。

2012/12/17 きょうの料理レシピ |
87
おから入り焼きメンチ たっぷり野菜添え
鈴木 和子 169 kcal

NHK「名医にQ:あなたの肝臓 総点検!」で放送

2012/12/15 健康レシピ |
16
紅ざけと豆腐のあけぼの蒸し
本多 京子 650 kcal 20分* (4工程)
さけ 絹ごし豆腐 イクラ あさつき

「ます(さけ)」は、「ぶりのように出世できなくても、ますますよくなりますように」との願いを込めて用いられます。女性ホルモンの働きを助ける豆腐のイソフラボンとともに味わいましょう。

2012/12/13 きょうの料理レシピ |
16
七福雑煮
本多 京子 190 kcal 25分 (5工程)
大根 にんじん れんこん ごぼう こんにゃく 里芋 なめこ だし 切り餅 せり 他

あられのようにコロコロ切った7種の食材が入ったおめでたい雑煮。いわばパーフェクト雑煮です!

2012/12/13 きょうの料理レシピ |
31
かぶのおろしにんじん煮込み
菰田 欣也 82 kcal
かぶ ねぎ しょうが にんじん チキンスープ オリーブ油 水溶きかたくり粉

NHK「きょうの健康:食で健康 食養レシピで冷え改善!」で放送

2012/12/13 健康レシピ |
24
ごぼうとひき肉のよろ昆布巻き
本多 京子 880 kcal 40分* (6工程)
早煮昆布 かんぴょう ごぼう 豚ひき肉 塩 酢 かたくり粉

「よろこぶ(こんぶ)」にも通じる昆布で、「根を張って頑張る」ための根菜(ごぼう)とビタミンB1豊富な豚肉を巻いて、かんぴょうで結ぶ縁起のよい一品。腸内環境を整える食物繊維が豊富な昆布・ごぼう・かんぴょうに、豚肉のうまみが加わり、控えめの味つけでも十分満足できますよ。

2012/12/13 きょうの料理レシピ |
12
しょうがの香り漬け
菰田 欣也 81 kcal
しょうが 八角 シナモン 黒砂糖 水 レモン汁

NHK「きょうの健康:食で健康 食養レシピで冷え改善!」で放送

2012/12/13 健康レシピ |
13
黒豆こんにゃく ラム酒風味
本多 京子 90 kcal 20分* (3工程)
黒豆 こんにゃく 昆布 ラム酒 金箔

「マメで達者」を願う黒豆には、内臓脂肪の蓄積を抑え、老化防止に役立つアントシアニンが豊富です。そこに血糖値上昇の抑制に役立つ食物繊維が豊富なこんにゃく&昆布を合わせると、一挙両得の一品になりますよ。

2012/12/13 きょうの料理レシピ |
14

NHK「きょうの料理」
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