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レシピ一覧197

放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全197品
青じそを使った サッパリ ハーブ刺身
久田 雅隆
まだい 青じそ みょうが しょうが 細ねぎ ごま油 塩昆布

みょうがやしょうが、細ねぎは“和”のハーブ。さらにごま油や塩昆布のうまみによって、塩分が控えめでも深い味わいになります。 NHK「きょうの健康:食で健康 ハーブを使うとこんなに変わる」で放送

2011/05/12 健康レシピ |
160
鶏もも肉のカッチャトーラ風
片岡 護 497 kcal
鶏もも肉 塩 小麦粉 オリーブ油 いんげん レモン汁 ルッコラ

酢は穀物や果実を発酵させた調味料なので、酸味やコク、うまみが出ています。そのため、料理に加えると味に深みが出て、少ない塩分でも満足できるのです。 NHK「きょうの健康:食で健康 簡単!酢を使った減塩レシピ」で放送

2012/10/18 健康レシピ |
157
小松菜と厚揚げの煮びたし
五関 正江
小松菜 厚揚げ 桜エビ

小松菜や厚揚げ、桜エビからカルシウムがたっぷりとれる一品です。 NHK「名医にQ:あなたの疑問に答えます!ロコモ徹底対策」で放送

2011/03/19 健康レシピ |
156
肉みそかけそうめん
菰田 欣也 620 kcal
豚ひき肉 ごま油 にんにく しょうが 赤とうがらし 生しいたけ たけのこ 他

一皿で13種類のビタミンがとれるレシピです。ビタミンは野菜だけでなく、肉や魚、卵、豆腐などにも含まれています。 NHK「きょうの健康:食で健康 13種類のビタミンをとる」で放送

2011/07/14 健康レシピ |
153
鶏むね肉の蒸し焼き
片岡 護
鶏むね肉 ねぎ 塩 こしょう サラダ油

NHK「きょうの健康:食で健康 お弁当でヘルシー生活」で放送

2011/11/17 健康レシピ |
149
あじのマヨネーズ焼き
土屋 勇人
あじ マヨネーズ みそ 青ねぎ レモン ブロッコリー

簡単にできる減塩メニューです。慢性腎臓病の治療では食事の改善が重要。特に、塩分が多いと腎臓の大敵である高血圧につながります。 NHK「名医にQ:あなたの疑問に答えます!腎臓病」で放送

2010/05/01 健康レシピ |
145
やわらか白菜の干しえび煮込み風
菰田 欣也 83 kcal
白菜 干しえび 水溶きかたくり粉

干しえびはヒタヒタの水で戻し、戻し汁ごと調理するとうまみを逃さず使うことができます。 NHK「きょうの健康:食で健康 干した食材を上手に使おう」で放送

2012/02/09 健康レシピ |
144
かき鍋
饗場 直美
かき 焼き豆腐(または木綿豆腐) 白菜 春菊 ねぎ しいたけ

お酒を飲むときは、肝機能の維持を助けるたんぱく質、尿酸の排せつを助けるカリウム、エネルギー代謝を助けるビタミンB群、アルコール代謝を助ける亜鉛などを含む食品を一緒に食べるのがおすすめです。 NHK「きょうの健康:年末年始 こんな工夫で適度な飲酒」で放送

2010/12/23 健康レシピ |
140
春野菜たっぷりのスパゲッティー
片岡 護
たけのこ そら豆 アスパラガス ふきのとう 菜の花 ほたて にんにく 他

パスタをゆでるとき、水に対して塩分を少なめにすることが減塩のポイントです。 NHK「きょうの健康:食で健康 旬の野菜でおいしく減塩!」で放送

2011/04/14 健康レシピ |
139
白身魚とわかめの香り蒸し
河野 雅子 92 kcal
生だら わかめ ゆでたけのこ 青じそ 塩 しょうが

材料に含まれる塩分を上手に利用して、塩分減! NHK「きょうの健康:食で健康 好みの食事で塩分・カロリー減」で放送

2011/06/02 健康レシピ |
134
じゃこチーズ納豆
成田 美紀 195 kcal
糸引き納豆 納豆についているだししょうゆ 納豆についているからし じゃこ 他

からしやねぎを加えることで、納豆くささを若干やわらげることができます。 NHK「名医にQ:寝たきり予防術 あなたの疑問に答えます!」で放送

2012/07/21 健康レシピ |
133
甘栗きんとん
斉藤 辰夫
さつま芋 甘栗 生クリーム 梅肉

ヘルシーおせち料理の一つ、祝い肴。 NHK「きょうの料理×きょうの健康スペシャルコラボ 豪華おせちで健康祈願! おせち料理レシピ」で放送

2011/12/26 健康レシピ |
116
変わりつくね
石田 裕美 147 kcal
鶏ひき肉 木綿豆腐 小ねぎ パン粉 すりごま ひじき 溶き卵 塩 しょうが汁 他

つくねに豆腐をまぜることで、カルシウムがたっぷりとれ、仕上がりもふっくらとやわらかくなる。また、すりごまを入れることで風味が増し、減塩もできる。 NHK「名医にQ:あなたの疑問に答えます!骨粗しょう症対策」で放送

2010/06/26 健康レシピ |
110
とろ~りバナナミルク
久田 雅隆
バナナ 牛乳 インスタントコーヒー 砂糖 かたくり粉 水

カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛がおいしく簡単にとれる一品です。 NHK「きょうの健康:食で健康 ミネラルを上手にとろう」で放送

2011/09/15 健康レシピ |
109
きのこのペンネ サラダ仕立て
片岡 護 314 kcal
ペンネ マッシュルーム しめじ 塩 こしょう

1つの料理に複数の酢を使うと味が複雑になり、よりコクやうまみが増します。 NHK「きょうの健康:食で健康 簡単!酢を使った減塩レシピ」で放送

2012/10/18 健康レシピ |
102
チンゲンサイの香り炒め
菰田 欣也 65 kcal
チンゲンサイ オリーブ油

NHK「きょうの健康:食で健康 あぶらを上手にとろう!」で放送

2012/09/20 健康レシピ |
102
ヘルシー肉野菜炒め
グッチ 裕三
豚肉 にんにく キャベツ たまねぎ にんじん 赤ピーマン もやし てんぷら粉 他

野菜がたっぷりとれる一品。お酒で割ったゆずこしょうと仕上げのすし酢が味の決めてです。 NHK「名医にQスペシャル2011 がん予防レシピ」で放送

2011/11/19 健康レシピ |
99
チーズカツレツ ほうれんそうのミルク煮添え
片岡 護 593 kcal
豚ヒレ肉 塩 こしょう 小麦粉 パン粉 溶き卵 オリーブ油 バター 他

牛乳やチーズなどの乳製品を使ったカルシウムたっぷりの一品です。 NHK「きょうの健康:食で健康 カルシウムをたっぷり!」で放送

2013/01/24 健康レシピ |
98
フレンチドレッシング
片岡 護
マスタード たまねぎ サラダ油

NHK「きょうの健康:食で健康 見直そう!食物繊維のちから」で放送

2013/06/20 健康レシピ |
94
ちょっとでたんのう♪カレー
寺本 房子 272 kcal
牛もも肉 たまねぎ にんじん じゃがいも 市販のカレールー オリーブ油 他

市販のカレールーを4分の1にし、かたくり粉でとろみを補っています。カレールーの分量が少ないので、辛口を選ぶのがおすすめです。 NHK「名医にQ:あなたの疑問に答えます!胆石・胆道の病気」で放送

2009/11/14 健康レシピ |
87