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ブロッコリーは少ない水で蒸しゆでにしてから炒め、むね肉は粉をまぶして柔らかさをキープします。しょうがとごま油で香りよく仕上げて。

なめらかでまろやかなカレースープは、うどんとの相性抜群！

味が染み込んだかぶと油揚げがじんわりおいしい。かぶは皮付きのまま、葉も一緒に蒸し煮にすれば捨てるところなしですよ。

ほかの素材や調味料のうまみをしっかりと含むえのき茸をつかった一品です。昆布とバターの香りがごちそうですよ！

冷凍塩キャベツは凍ったままいためていきます。すぐにできて体も温まるので、朝食にもおすすめ。

かんだときにパリパリという音がすることから、その名がついたといわれるはりはり漬け。手軽な一品です。

上品なうす味のあんをトロリとかけ、おろしたしょうがをのせてどうぞ。

ラぺとはフランス語で〝おろす〟という意味。さっぱりしたにんじんはパンやハムと好相性。

体を温めるしょうが、チャーハンをアツアツに保つあんと、寒い冬にぴったりの一品。

いかの残った部分でもうひと品！相性のよい厚揚げと煮物にします。

4本入りのちくわパックが余ったらこんな一品はいかがですか。甘辛でおつまみにもご飯にも合いますよ。

ごぼうは皮に香りとうまみが含まれるので、皮をこそげ落とさずに手羽中とともに香ばしく焼きつけます。甘酢をからめると、白いご飯が恋しくなる、秋のごちそうのでき上がり！

ごまの香りと豆板醤の辛みが溶け合った濃厚な肉みそが絶品です！汁がないので、肉みそがしっかりうどんにからみます。

砂糖を加えてつくる、ほんのり甘口のプレーンな卵焼きです。加える水分を少なめにしてつくる、お弁当向きのレシピ。

つくりやすくて子どもも食べやすい料理です。おやつ代わりにもぴったりですよ。

下味が減塩の決め手！下味をつけずに表面だけに塩味をつけることで、塩分控えめ、満足度はそのままです。

根菜をどっさり使った塩煮込みは、うまみたっぷりのサッパリ仕立て。ホックホクのおいしさです。

合いびき肉のストックを使えば時間省略。短時間でコロッケができます。

なすを下ゆでしてから煮ると柔らかく、煮汁をじんわり含みます。麦飯と食べるとしみじみおいしい、日本の味。