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レシピ一覧1853

放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全1853品
豚肉の甘酢炒め定食
松本 有美 360 kcal 15分 (7工程)
サラダ油

食べごたえ満点の豚肉定食。手抜きに見えないテクニックで、1汁2菜の献立がわずか15分で出来上がり!

2020/05/20 きょうの料理レシピ
279
発酵豚と新じゃがのスープ
荻野 恭子 320 kcal 20分 (3工程)
豚肉の乳酸発酵漬け 新じゃがいも クレソン

発酵豚のうまみがしみ込んだじゃがいもが絶品のシンプルなポトフ風スープ。発酵豚はしっとり柔らかな口当たりです。

2020/04/13 きょうの料理レシピ
125
アカモク酸辣湯(サンラータン)
陳 建太郎 60 kcal 15分 (4工程)
アカモク 春雨 グリーンアスパラガス ゆでたけのこ 絹ごし豆腐 むきえび 他

酸っぱくて辛い定番の中華スープに、アカモクを加えて。うまみたっぷり、かつスルスルと飲みやすいのどごしに。

2020/03/23 きょうの料理レシピ
52
“味変(あじへん)”鍋
佐々木 浩 490 kcal 20分 (5工程)
昆布だし 白菜 ねぎ 生しいたけ えのきだけ 生だら 生ざけ 豚肩ロース肉 他

ありそうでなかった!うまみたっぷりの寄せ鍋。最後までおいしく食べるために味に変化をつける、まさに極上鍋です。

2020/02/18 きょうの料理レシピ
39
冬にんじんのポタージュ
栗原 はるみ 80 kcal 45分 (5工程)
にんじん たまねぎ スープ シナモントースト ガーリックトースト バター 他

甘みが濃い冬にんじんのおいしさをそのまま閉じ込めたポタージュ。色鮮やかで、つくるのも食べるのも楽しい一皿です。

2020/02/10 きょうの料理レシピ
390
白菜としょうがの柚子こしょう鍋
藤井 恵 470 kcal 30分 (3工程)
しょうが 白菜 豚ロース肉

白菜と豚肉にたっぷりのしょうがを加え、蒸し煮風に仕上げた鍋。しょうがの刺激と柚子(ゆず)こしょうの風味でうまみが増します。

2020/02/03 きょうの料理レシピ
254
れんこんと手羽元のスープ
牧野 直子 240 kcal 30分 (3工程)
れんこん 鶏手羽元

れんこんの栄養を丸ごといただく、やさしいスープ。大きめに切ったれんこんはもっちりと柔らかく、食べごたえもあって大満足!!

2019/11/26 きょうの料理レシピ
157
さつまいもの塩カレー
白崎 裕子 510 kcal 60分 (4工程)
さつまいも たまねぎ 生しいたけ にんにく 大根 トマトの水煮 好みの植物油 他

なると金時でとろみをつけた、ヘルシーな野菜カレー。仕上げに帆立て貝柱やえびのソテーを加えてもよく合います。

2019/10/23 きょうの料理レシピ
107
ビーツのすり流し
斉藤 辰夫 50 kcal 10分 (3工程)
ビーツ 葛粉 しょうが汁

和の汁物、すり流しをビーツで色鮮やかに。ほのかな甘みとほろ苦さが加わった、新鮮なお吸い物です。温かいままでも、冷たくしても。しょうがが入っているのでスッキリします。

2019/09/25 きょうの料理レシピ
34
トマトのサンラータン風
藤野 嘉子 140 kcal 10分 (3工程)
トマト しょうが 卵 ごま油 スープ ラーユ 砂糖

酸味と辛みが魅力のサンラータンを、たっぷりのトマトでシンプルにつくります。少し煮くずれたトマトと卵がベストマッチ!

2019/07/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
12
干ししいたけの戻し方&だしのとり方
枝元 なほみ
干ししいたけ 昆布 煮干し 水

干ししいたけの戻し方は実は簡単です。戻し汁は優秀なだしになります。

2019/06/25 きょうの料理レシピ
0
発酵オニオンスープ
濱田 美里 170 kcal 10分 (3工程)
発酵たまねぎ ベーコン パセリ バター

ベーコンと一緒にサッと炒めて煮るだけで、あめ色たまねぎでつくるスープにも負けないおいしさに。

2019/05/21 きょうの料理レシピ
1
じゃがいもとクレソンのスープ
ムラヨシ マサユキ 80 kcal 15分 (4工程)
じゃがいも クレソン たまねぎ スープ 牛乳 塩 オリーブ油

クレソンは色みを生かすため、茎と葉を時間差で加えるのがポイントです。

2019/05/01 きょうの料理レシピ
0
青豆と明太子のスープ
コウ ケンテツ 50 kcal 20分 (3工程)
グリンピース スナップえんどう からし明太子 煮干 塩

花のようにパッと開いたからし明太子と緑の豆が目にも鮮やか。スッキリ飲めるやさしいスープです。

2019/04/30 きょうの料理レシピ
3
手羽先スープカレー
水野 仁輔 660 kcal 40分 (4工程)
鶏手羽先 にんじん セロリ 自家製カレールー ご飯 塩 水

自家製カレールーをつかってスープカレーをつくります。手羽先をじっくり煮ることでうまみが出て、肉もスルリと骨から外れます。 じっくり煮るので、肉がスルリと骨から外れるほどトロッと柔らか。

2019/04/29 きょうの料理レシピ
9
クレソンと肉だんごのスープ
菰田 欣也 240 kcal 20分 (4工程)
クレソン 溶き卵 かたくり粉

シャキシャキのクレソンの茎がアクセントになった肉だんごです。肉ダネをしっかり練ることでフワフワで軽やかな食感になります。

2019/04/24 きょうの料理レシピ
9
豆腐の卵とろみ汁
大原 千鶴 100 kcal 10分 (3工程)
絹ごし豆腐 水だし 卵 青ねぎ しょうが うす口しょうゆ 塩

「一汁」に不可欠なだしは便利な水だしを使います。ねぎやしょうがも添えて、クイックな料理こそ香り豊かに仕上げます。

2019/04/17 きょうの料理レシピ
6
わかめスープ
ほりえ さわこ 40 kcal 10分 (4工程)
カットわかめ 帆立て貝柱 にんにく 酒 しょうゆ ごま油

帆立て缶を使えば驚くほど簡単!豚キムチ炒めと相性抜群の韓国風スープです。

2019/04/15 きょうの料理レシピ
3
帆立て缶の簡単サンラータン
杵島 直美 80 kcal 10分 (2工程)
おたすけ甘酢 帆立て貝柱の水煮 白菜 顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 他

「サンラータン」も、おたすけ甘酢でお手軽に!仕上げに加えて、爽やかさを生かします。

2019/04/09 きょうの料理レシピ
7
だしのとり方
藤野 嘉子
水 昆布 削り節

昆布と削り節でとるだしは、いろいろな料理に使える万能タイプです。清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で3~4日間保存可能。

2019/04/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
2

NHK「きょうの料理」
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