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レシピ一覧3904

放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全3904品
なすみそ
藤野 嘉子 660 kcal 15分 (5工程)
なす ごま油 青じそ ご飯 塩

みそで甘辛く炒めたなすは、ご飯がすすむ常備菜です。おいしさアップのコツは、塩水につけること。ぜひ、試してほしいひと手間です。

2019/07/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
81
丸ごとトマトのツナマヨ詰め
藤野 嘉子 280 kcal 10分* (6工程)
トマト ツナ たまねぎ マヨネーズ パセリ

トマトの果肉をくりぬいて、ツナマヨを詰めた、見た目も楽しいおしゃれなサラダです。冷やして食べるとおいしさが倍増します。

2019/07/01 きょうの料理ビギナーズレシピ |
54
マカロニサラダ
小堀 紀代美 480 kcal 20分* (7工程)
マカロニ ズッキーニ ハム 塩 こしょう

みんな大好き、マカロニサラダ!手づくりマヨネーズでつくると格別のおいしさ。マカロニは具となじみやすいよう、柔らかめにゆでるのがコツです。

2019/06/11 きょうの料理ビギナーズレシピ |
64
チキンカレー
水野 仁輔・伊東 盛 840 kcal 45分* (8工程)
鶏もも肉 たまねぎ にんじん オレンジマーマレード カレールー ご飯 塩 他

濃厚なうまみとコクの深さにびっくり!鶏肉は塩水につけてから焼くと、パサつかず、短時間なのにじっくり煮込んだようなカレーになるから不思議。

2019/06/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
99
かつおのちらしずし
藤野 嘉子 350 kcal 20分* (6工程)
米 かつお きゅうり 貝割れ菜 焼きのり 練りがらし 塩 しょうゆ

すし飯の上に具をのせるだけの気軽で簡単な、ちらしずし。しょうゆがなじんだかつおは、くせがなく、すし飯によく合います。

2019/05/07 きょうの料理ビギナーズレシピ |
47
春キャベツのツナチーズトースト
藤野 嘉子 430 kcal 10分 (5工程)
食パン 春キャベツ ツナ マヨネーズ ピザ用チーズ

柔らかい春キャベツを人気のツナマヨにプラス。トロリと溶けたチーズのコクと、香ばしさが魅力。

2019/04/30 きょうの料理ビギナーズレシピ |
90
かぶと油揚げの煮物
藤野 嘉子 130 kcal 20分 (6工程)
かぶ 油揚げ

柔らかな春のかぶは、生でも煮物にしてもおいしい食材。油揚げでコクを出し、かぶの葉で彩りを添えます。

2019/04/10 きょうの料理ビギナーズレシピ |
88
オニオンスライスのしらすドレッシング
藤野 嘉子 130 kcal 5分 (6工程)
新たまねぎ しらす干し

新たまねぎならではのシャキシャキ感とみずみずしさをストレートに楽しみます。しらす入りの和風ドレッシングで!

2019/04/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |
76
鶏もも肉のソテー
荻野 伸也 620 kcal 25分 (6工程)
鶏もも肉 卵 マヨネーズ ベビーリーフ 塩 サラダ油

パリッとした皮とジューシーな肉の食感がたまらない。ゆで卵とマヨネーズのまろやかなソースとの相性も抜群。

2019/03/11 きょうの料理ビギナーズレシピ |
138
菜の花の白あえ
前沢 リカ 110 kcal 10分* (7工程)
菜の花 木綿豆腐 ごま油 塩

菜の花のほろ苦さに春を感じる一品です。あっさりとした白あえ衣がよく合います。

2019/03/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
85
うの花
河野 雅子 140 kcal 15分 (6工程)
おから にんじん ごぼう 生しいたけ ねぎ ごま油 だし

うの花はおからの別名。代表的な料理「おからのいり煮」を指すこともあります。おからをいって水分を抜くのが、おいしく仕上げるコツ。

2019/02/14 きょうの料理ビギナーズレシピ |
152
かれいの煮つけ
河野 雅子 220 kcal 15分 (6工程)
かれい 貝割れ菜 柚子(ゆず)の皮

煮汁を煮立ててから魚を入れるのが、くせを出にくくする基本テクです。上下を返すと身がくずれやすいので、煮汁をかけてしみ込ませます。

2019/02/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
115
焼きぶりと焼きねぎの鍋
河野 雅子 470 kcal 15分 (7工程)
ぶり ねぎ 大根 柚子(ゆず)こしょう しょうゆ サラダ油

ぶりとねぎをこんがり焼いてから煮るので、香ばしく、うまみも凝縮。脂ののったぶりにさっぱりとした大根おろしの煮汁がよく合います。

2019/01/15 きょうの料理ビギナーズレシピ |
84
かきのチャウダー
河野 雅子 400 kcal 20分 (7工程)
かき たまねぎ にんじん じゃがいも ベーコン 牛乳 クラッカー 塩 サラダ油 他

チャウダーは魚介と野菜を煮込んだアメリカの人気スープ。かきは煮すぎると縮むので、ぷっくりとしたら牛乳を加え、手早く仕上げましょう。

2019/01/09 きょうの料理ビギナーズレシピ |
95
シーフードグラタン
河野 雅子 320 kcal 25分 (9工程)
えび ベビー帆立て カリフラワー エリンギ たまねぎ バター 牛乳 他

えびと帆立ての濃厚なうまみと、カリフラワーのホクッとした食感が魅力!ピザ用チーズを溶かしたソースがクリーミーなグラタンです。

2018/12/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
75
ハンバーグ
河野 雅子 490 kcal 30分 (10工程)
トマト ベビーリーフ サラダ油

ふっくら、ジューシーに焼き上げるコツは、何度も返さないこと。焼き色がついたら、ふたをして中までじっくり火を通します。

2018/11/26 きょうの料理ビギナーズレシピ |
67
マーボー豆腐
菊池 晋作 420 kcal 30分 (7工程)
絹ごし豆腐 豚ひき肉 ねぎ 豆板醤(トーバンジャン) にんにく 他

うまみと辛みが見事に調和して、くせになるおいしさ!仕上げに花椒粉をひとふりすれば、グッと本格的に。

2018/11/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
84
焼きギョーザ
菊池 晋作 80 kcal 40分 (7工程)
ギョーザの皮 豚ひき肉 白菜 にら ねぎ にんにく しょうが ごま油 ラーユ 他

ひき肉に野菜をたっぷり混ぜた肉ダネはうまみ抜群!しっかり焼き色をつけて、皮の香ばしさも楽しみましょう。

2018/10/29 きょうの料理ビギナーズレシピ |
72
れんこんと牛肉のきんぴら
河野 雅子 390 kcal 10分 (7工程)
れんこん 牛切り落とし肉 いちみとうがらし サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ

牛肉と一緒に甘辛く炒めます。レンコンの食感が楽しいメインのおかずになるきんぴらです。あっという間につくれるのも魅力。お弁当にも喜ばれます。

2018/10/10 きょうの料理ビギナーズレシピ |
323
さばの照り焼き
河野 雅子 340 kcal 10分 (6工程)
さば 大根 小麦粉 サラダ油

さばは皮をこんがりと焼いて照りよく仕上げ、たれをからめながらいただきます。

2018/10/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
93

NHK「きょうの料理」
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