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「れんこんのから揚げ」と同じ輪切りのれんこんをさらにボリューム感のあるおかずに。煮卵と削り節の和風タルタルソースでどうぞ。

栗ご飯は中東さんのお店の秋の人気メニュー。今回はつくりやすくむき甘栗を使いましたが、生の栗でつくると、また格別なおいしさです。

外はカリッ、中はホクッ。甘じょっぱくて香ばしい、どこか懐かしい味わいです。ブルーベリージャムとサワークリームのトッピングが軽やかな後味に仕上げます。

娘さんのために田中さんがアレンジした、片手で食べられるボリューム飯。のり一面にご飯と4種の具をのせて、パッタンと折りたたむおにぎりは、どこから食べても具のハーモニーが楽しめます。

ほのかに甘い粉ふきいものような煮物。お弁当にもおすすめです。

さつまいもの原産地・メキシコで荻野さんが出合った朝食のドリンクを再現。

刺身とシャキッとしたベビーリーフは相性抜群！みょうがの爽やかな風味もよいアクセントに。

栗の香ばしさがフワッと広がる私が大好きなおこわです。素朴だけれどぜいたくな味わいに心まで満たされます。

白あえの衣に厚揚げを使うと、水きりの手間が省けるだけでなく、コクが出て満足感がアップします。季節の野菜やハムをあえて、華やかに。

いちばん簡単な腸活は、納豆を食べること。飽きずに食べられる、アレンジレシピを紹介します。

スパイスカレーに合わせるなら、これ。濃厚な味わいを楽しんで！

キムチのうまみが食欲をそそる、肉そぼろの新定番！たっぷりの野菜と一緒にサラダ感覚で楽しんで。

ホクホク＆ピリ辛味がたまらない！

削り節のうまみとトマトの酸味がお互いの味を高め合います。

刻んだ豚こまは口当たりが柔らかくなり、ひき肉のように使えます。電子レンジで蒸せばパサつかず、失敗知らずです。

サッと火が通る具材で、手づくりみそならではの繊細な香りを存分に楽しみます。

甘くてさっぱり。ごちそうの箸休めや、お酒のお供にどうぞ。

「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。ウスターソースが中途半端に余っていたら、「レタスのウスターソース炒め」がおすすめ。ご飯がすすみますよ！

ミニトマトをトマトソースであえるだけでおいしさ倍増。ソースは温かくても、冷蔵庫で冷やしても好みで楽しめます。

高知で“りゅうきゅう”といえば、はすいもの茎を指します。