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レシピ一覧13249

放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全13249品
紅玉のタルトタタン風
小林 かなえ 2670 kcal 70分* (13工程)

生地を工夫すれば、手軽につくれる一品。型にはりんごを隙間なく詰めて。

2017/10/24 きょうの料理レシピ |
1353
さばなす
大原 千鶴 300 kcal 25分* (5工程)
さば なす しょうが 塩 小麦粉 ごま油

京都のおばんざいの定番、「にしんなす」をさばでアレンジ。魚介類の料理のちょっとしたコツをおさえておきましょう。

2017/10/19 きょうの料理レシピ |
71
鶏ごぼう
白井 操 600 kcal 30分* (2工程)
鶏もも肉 干ししいたけ ごぼう 油揚げ 塩 酒 サラダ油

鶏のうまみとごぼうの風味がきいた“ご飯の素(もと)”。少し濃いめの味付けがうれしい。

2017/10/18 きょうの料理レシピ |
64
きのことじゃこの炊き込みご飯
ワタナベ マキ 330 kcal 15分* (5工程)
米 生しいたけ えのきだけ エリンギ 塩昆布 ちりめんじゃこ 大豆 白ごま 酒 他

きのこ、塩昆布、じゃこ、大豆。下煮をせずにそのまま使えて、準備が楽な具材ばかり。きのこの香りを炊き込みご飯で楽しみましょう。

2017/10/17 きょうの料理レシピ |
72
さばのレンジみそ煮
ほりえ さわこ 280 kcal 10分* (4工程)
さば ねぎ ししとうがらし しょうが汁 しょうが しょうゆ

さばも付け合わせの野菜も電子レンジで一度に簡単料理。煮くずれの心配も、堅くなりすぎる失敗もありません。レンジ後はラップをかけたままで。蒸気を逃さず、しっとりと仕上がります。

2017/10/16 きょうの料理レシピ |
52
肉じゃが
栗原 はるみ 380 kcal 30分* (5工程)
じゃがいも たまねぎ 牛薄切り肉 だし サラダ油

盛りつけにひと工夫。じゃがいもと牛肉を皿の中で分けて盛れば、メインディッシュとして楽しめます。牛肉は仕上げに入れてサッと火を通せば、堅くなりません。

2017/10/12 きょうの料理レシピ |
290
さけとおさつのちゃんちゃん焼き風
斉藤 辰夫 420 kcal 15分 (5工程)
生ざけ さつまいも しめじ ねぎ ピーマン 塩 こしょう バター 酒

北海道の郷土料理を手軽にアレンジ。さつまいもの甘みとバターの相性は抜群!

2017/10/11 きょうの料理レシピ |
102
里芋と鶏肉のもみじ揚げ
斉藤 辰夫 380 kcal 15分 (5工程)
里芋 鶏ささ身 さやいんげん かたくり粉 揚げ油 塩

黄身衣に梅干しを入れて、もみじに見立てます。ほのかな酸味が里芋のねっとり感とよく合っておいしい。

2017/10/10 きょうの料理レシピ |
62
秋なすと豚肉のしょうが焼き
斉藤 辰夫 210 kcal 15分 (5工程)
なす 豚肩ロース肉 ねぎ サラダ油

いつものしょうが焼きになすを足すだけで、新鮮な味わいに。一度取り出してたれをからめるひと手間で、ぐっとおいしく仕上がります。

2017/10/09 きょうの料理レシピ |
184
栗ジャム・栗ジャムのからみ餅
土井 善晴 100分 (8工程)

新栗の季節につくりたい栗(くり)ジャム。バターとよく合うので、朝のトーストに添えて。白玉のからみ餅は、手土産にも重宝します。

2017/10/05 きょうの料理レシピ |
260
れんこんと鶏むねのチャイナデリ風
市瀬 悦子 340 kcal 20分 (4工程)
れんこん 鶏むね肉 パプリカ 白ごま かたくり粉 揚げ油

デリカテッセンでも大人気!中国風の甘酸っぱいあんをまとった、お惣菜風おかずです。れんこんの食感がおいしさのポイント。鶏肉と一緒に揚げたときに、ちょうどいい火の通り方となるように、大きさはそろえて。

2017/10/04 きょうの料理レシピ |
350
たたきれんこんと鶏手羽のポトフ
脇 雅世 340 kcal 40分 (5工程)
れんこん たまねぎ にんじん セロリ 鶏手羽先 ローリエ 粒マスタード 他

れんこんを大ぶりに割ってじっくり煮れば、モッチリ、ホクホクに。骨付きの鶏手羽先のうまみと野菜の香りが溶け込んだスープも絶品!

2017/10/03 きょうの料理レシピ |
86
れんこんと豚肉の照り煮
本田 明子 230 kcal 20分* (4工程)
れんこん 豚薄切り肉 溶きがらし

れんこんはボリューム感のある輪切りに。好みの柔らかさにゆでてから、肉や調味料と合わせて煮るのがコツです。外側は照りよくからんだ甘辛い味、食べてみれば、れんこん本来の甘みが楽しめます。

2017/10/02 きょうの料理レシピ |
123
ぶどうの白あえ
斉藤 辰夫
ぶどう 木綿豆腐 練りごま 砂糖 水

時間がたつとぶどうの水分が出てしまうので、食べる直前にあえるのがコツ。コクのあるあえ衣とぶどうがよく合います。

2017/09/28 きょうの料理レシピ |
31
鶏肉とトマトのオイスターカレー炒め
きじま りゅうた 380 kcal 17分 (4工程)
鶏もも肉 たまねぎ トマト 青じそ サラダ油

肉と野菜のうまみが詰まったボリュームおかず。から揚げ用の鶏肉を使えば、切る手間が省けて調理もラクラクです。

2017/09/27 きょうの料理レシピ |
153
チーズとろとろ茶碗蒸し
柳原 尚之 130 kcal 30分 (7工程)
えび ぎんなん 生しいたけ ピザ用チーズ かまぼこ みつば 酒 塩

トロ~リチーズと、なめらか茶碗蒸しの融合!まろやかなコクとうまみが加わり、栄養価もアップします。シニアや子どものカルシウム補給にもおすすめ。

2017/09/26 きょうの料理レシピ |
58
雑穀ライスサラダ
平山 由香 170 kcal 15分 (3工程)
ゆでた雑穀ミックス+米 きゅうり トマト オクラ ゆで卵 好みの葉野菜 塩 他

雑穀ライスにドレッシングがしみ込み、しっとりした仕上がりのサラダです。ムチムチした歯ごたえで、食べごたえ満点。

2017/09/25 きょうの料理レシピ |
18
さんまご飯
大原 千鶴 390 kcal 40分* (3工程)
さんま 米 しょうが 青柚子(ゆず)の皮 紅しょうが 塩

定番の塩焼きを味わったあとは、塩焼きをご飯と炊き込んだり、みそ汁にして楽しんで。さんまご飯はしょうがの香りを添えるのが味のポイントです。

2017/09/21 きょうの料理レシピ |
59
高野豆腐のグラタン
白井 操 480 kcal 30分 (6工程)
高野豆腐 牛乳 たまねぎ ベーコン 生しいたけ しめじ じゃがいも チーズ 他

栄養価が高い、高野豆腐を使ったアイデア料理。ボリュームはあるけれど、後味が軽やかなヘルシーなグラタンです。

2017/09/20 きょうの料理レシピ |
78
羽根つきギョーザ
小林 まさみ 430 kcal 45分 (7工程)
ギョーザの皮 ラーユ 小麦粉 熱湯 サラダ油 ごま油 酢 しょうゆ

お店みたいな羽根つきギョーザは、蒸し焼きにしてから、最後に焼き色をつけると上手くいきます。中の汁が流れ出ると焦げるので、皮をしっかり閉じます。

2017/09/19 きょうの料理レシピ |
63

NHK「きょうの料理」
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