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田作り の レシピ一覧27

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全27品
田作り
清水 信子 410 kcal 15分

小さいながら尾頭つきのおめでたさ。ごまめをパリっといること、煮汁をしっかり煮詰めることがこつ。

2002/12/09 きょうの料理レシピ
713
田作り
鈴木 登紀子 250 kcal 30分

甘さひかえめで、手づくりならではの味わいです。昔は田んぼの肥やしとしたことからこの名がつき、「五万米(ごまめ)」ともいい、五穀豊穣を祈願した縁起ものの一つ。

2016/12/26 きょうの料理レシピ
676
祝い肴

正月料理に欠かせないのが、祝い肴。子孫繁栄を願う数の子、まめに働けるように黒豆、豊作を願う田作りの3種の定番おせちです。

2010/12/13 きょうの料理レシピ
401
おせち 一の重

祝い肴(ざかな)、かまぼこ、卵焼きやようかんなどの甘いもの(口取り)を中心に詰めます。味や彩りのバランスを考えて詰めましょう。

2010/12/14 きょうの料理レシピ
368
3時間でお見事おせち

スタートから完成まで、3時間あれば十分!大みそかの夜でも楽に間に合う、時短アイデアたっぷりのおせちです。しかも、おいしさ&ごちそう感は満点!

2011/12/14 きょうの料理レシピ
358
祝い肴三種

おせち料理の定番。シンプルながら料理の基本をていねいに押さえた往年のレシピです。

2007/11/01 きょうの料理レシピ
317
田作り
辰巳 芳子 760 kcal 60分

稲作の肥料として使われたことからその名が生まれた「田作り」。豊作を祈ってかみしめたい一品です。

2007/12/10 きょうの料理レシピ
278
田作り
柳原 一成 80 kcal 20分

小さいながらもめでたい尾頭(おかしら)付きです。おいしくきれいに仕上げるコツはみつの粘度の見極めです。

2005/12/12 きょうの料理レシピ
242
田作り
野﨑 洋光 450 kcal 10分

一年の豊作の願いを込めてつくられる祝い肴(ざかな)です。田の肥料にいわしをまいたことから田作りと呼ばれるようになったといわれています。電子レンジにかけてカリッとした食感に仕上げます。

2012/12/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
225
田作り
清水 信子 290 kcal 10分

電子レンジでの下ごしらえと、しっかり煮詰めたたれで、カリッと歯ごたえよく仕上げます。

2008/12/08 きょうの料理レシピ
210
ミックスナッツ入り田作り
荻野 恭子 480 kcal 10分

ミックスナッツは味つきのものを使ってポリ袋で調理。はちみつのすっきりした甘みで、サラッと仕上げます。

2013/12/11 きょうの料理レシピ
142
田作り
野﨑 洋光 1080 kcal 15分

青のりを加えると、「田作りは甘辛いだけで・・・」という方にも好評です。

2004/12/06 きょうの料理レシピ
129
おせち 一段重

少人数の家族や、元日だけに楽しめればよい方には一段重で十分です。味や彩りのバランスを考えて詰めましょう。

2010/12/14 きょうの料理レシピ
121
田作り
渡辺 あきこ 290 kcal 10分

電子レンジで「いる」から、あっという間。おめでたい一品です。

2010/12/13 きょうの料理レシピ
109
田作り
奥村 彪生 560 kcal 5分

ピーナツがアクセントの、はちみつとレモンのさわやかな風味。辛党は一味とうがらしを多めに。

2003/12/08 きょうの料理レシピ
96
田作り
有元 葉子 300 kcal 30分

たんぼの肥料に使っていたことからその名がつき、五穀豊穣(ほうじょう)を願う祝い肴(ざかな)になった田作り。メープルシロップでやわらかい甘みをつける有元流なら、焦げにくくくっつきにくいので、初心者でも上手にできますよ。

2012/12/10 きょうの料理レシピ
90
一の重

1段目のお重には、「口取り」と呼ばれる小さなおかずを彩りよく詰めます。品数は3、5、7など奇数が縁起よいとされますが、今回のように、末広がりの「八品」でも。この詰め方は、重箱を奥から平行に3~4段に区切るようにして並べていく「段盛り」という方法です。

2011/12/12 きょうの料理レシピ
87
田作り
斉藤 辰夫 150 kcal 10分

豊作を祈る祝い肴(ざかな)である「田作り」を簡単に。頭をそろえ、きれいに盛りつけて「家族」を表現します。

2011/12/12 きょうの料理レシピ
80
田作り
田村 隆 410 kcal 15分

小さくて良質なごまめを使い、根気よくカリカリにいってから、煮汁とごまをからめて。苦みの少ない上品な仕上がりになります。

2015/12/28 きょうの料理レシピ
78
お重の詰め方 一の重

おせちは三が日の間おいしくいただけるように、完全に冷まし、黒豆や紅白なます以外は、汁けをきってから重箱に詰めます。ぶりはかわの焼き目を見せて並べるときれいです。

2015/12/30 きょうの料理レシピ
72
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