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初夏 の レシピ一覧268

一覧 放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全268品
あじのさっぱりたたき
濱田 美里 100 kcal 5分

脂ののったあじのたたきを、キリッと初夏らしい一皿にします。「発酵たまねぎ」には、魚のくせをやわらげる効果も。

2019/05/21 きょうの料理レシピ
11
実山椒の水煮

実山椒は多めに水煮にしておいて、冷凍保存がおすすめ。辛みと香りをたっぷり蓄えた、他にかえがたい和のスパイスが、1年中楽しめます。

2019/05/20 きょうの料理レシピ
807
そら豆のひすい煮
清水 信子 100 kcal 15分

薄皮をむき、色鮮やかに仕上げる「ひすい煮」。甘い煮汁ごといただく、美しい煮物です。煮上がったら急冷することが、美しい色を出す秘けつ。

2019/05/14 きょうの料理レシピ
39
そら豆のよろい煮
清水 信子 90 kcal 15分

薄皮をよろいに見立てた「よろい煮」。皮ごとツヤツヤに煮上げます。甘辛く煮るので「東(あずま)煮」とも。最後にしょうゆを加えて香りを生かします。

2019/05/14 きょうの料理レシピ
29
そら豆ご飯
清水 信子 240 kcal 15分

塩ゆでしたそら豆を薄皮をむかずに合わせた混ぜご飯です。黒い筋を取った豆は、見た目もきれいに仕上がります。

2019/05/14 きょうの料理レシピ
242
そら豆の塩ゆで

初夏の到来を告げるそら豆。旬の香りを感じます。和食が大事にしてきたおいしさを引き出すコツを、おさらいします。

2019/05/14 きょうの料理レシピ
36
あさりのカレーピラフ
ほりえ さわこ 420 kcal 15分

あさりとカレーは相性抜群です。炊飯器任せなのでお手軽で安心です。

2019/05/13 きょうの料理レシピ
13
あじの混ぜずし
藤野 嘉子 430 kcal 20分

あじの刺身は、たたき用を使えば切る手間いらずで簡単!いり卵のほのかな甘みと、しょうがと青じそで豊かなおいしさ。

2019/05/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
96
たけのこご飯
藤野 嘉子 330 kcal 15分

たけのこは下ごしらえをすることで、おいしさがアップ。油揚げは細かく刻んでご飯とよくなじませます。

2019/05/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
30
春にんじんとしょうがのピラフ
藤野 嘉子 310 kcal 30分

鍋で米を炒めてから炊く本格ピラフです。春にんじんのやさしいおいしさとバターのコクがご飯になじみます。

2019/05/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
27
グリンピースご飯
藤野 嘉子 290 kcal 15分

生のままグリンピースを入れて炊き込みます。豆の香りとほんのり塩のついたふっくらご飯は絶品です。

2019/05/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
75
グリンピースとベーコンのペンネ
藤野 嘉子 550 kcal 15分

生のグリンピースを、ペンネのゆで汁で蒸し煮にします。バターとベーコンの香りも加わり深いおいしさのパスタに仕上がります。

2019/05/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
115
アスパラのボンゴレスパゲッティ
藤野 嘉子 600 kcal 15分

あさりはワイン蒸しにしてうまみを引き出し、しっかりスパゲッティにからめます。アスパラガスの食感と彩りで充実の一皿が完成です。

2019/05/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
33
しらすとわかめのスパゲッティ
藤野 嘉子 530 kcal 15分

しらすとわかめは、にんにくやオリーブ油との相性抜群。炒めることでわかめの香りが際立ち、スパゲッティによくからみます。

2019/05/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
63
新じゃがベーコントースト
藤野 嘉子 430 kcal 15分

新じゃがは電子レンジにかけて焼き時間を短縮!じゃがいもにこんがり焼けたベーコンの脂がなじみます。

2019/04/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
56
トマトアボカドトースト
藤野 嘉子 410 kcal 10分

フランスパンにトマトの果汁をしみ込ませてトーストします。トマトとアボカドがよく合います。

2019/04/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
67
らっきょうのみそ漬け

らっきょうをみそに漬けた“おいしいの素”。こっくりとしたみそ漬けを、ぜひ料理にも展開しましょう。

2018/06/06 きょうの料理レシピ
130
らっきょう入りポテトサラダ
大原 千鶴 720 kcal 15分

らっきょうが主役級のポテトサラダ。歯ごたえも楽しめて、あと口さっぱり。

2018/06/06 きょうの料理レシピ
79
梅干し

完熟梅を使ってつくる梅干し。梅の重量の20%とたっぷりの赤じそを使い、濃く色づけるのが大原さん流。梅がきれいに発色するだけでなく、赤じその抗菌作用で、保存性も高まります。たっぷりの日光に当てて、ふっくらと仕上げます。

2018/06/05 きょうの料理レシピ
271
塩漬け(白梅漬け)

完熟梅を塩漬けに。保存袋で漬けるから、気軽にできます。13%と低塩分ですが、様子が見えるので、管理も楽です。ひと月以上もの間手塩にかけて、仕上がりも格別。

2018/06/05 きょうの料理レシピ
116
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