ルッコラ の レシピ一覧75品

パエリアで使った材料を流用した海鮮リゾット。仕上げの火加減がこつ。

フライ風ですが、実は少なめの油で揚げ焼きにする、ミラノ風スタイルのカツレツです。

なすに豚バラ肉を巻くことで、食感と食べごたえもプラス。付け合わせのサラダは、ソースの役割も果たしているので、必ず一緒に食べてくださいね。

たらの身、白子を米粉でソテーしてリゾットに。冬に甘みを増す大根と相性抜群！

ルッコラのごまのような香りと生ハムのうまみ、バルサミコ酢の奥深い酸味が加わった三重奏の一品です！

酢は穀物や果実を発酵させた調味料なので、酸味やコク、うまみが出ています。そのため、料理に加えると味に深みが出て、少ない塩分でも満足できるのです。　NHK「きょうの健康：食で健康　簡単！酢を使った減塩レシピ」で放送

【健脳レシピ】魚は生で食べてDHA・EPAをまるごと摂取！柚子（ゆず）こしょうがきいた爽やかなドレッシングでいただきましょう。

じゃがいもとは違うもっちりした食感が楽しい一皿。卵と水、しょうゆ、小麦粉を混ぜたバッター液で簡単にコロッケがつくれます。子どもにも食べやすいおいしさ。アツアツの揚げたてを、ぜひ！

新たまねぎの甘み、ベーコンのコクが楽しいひと皿。手軽にできるので、忙しい朝の食事にもおすすめです。

口に入れると、たらの身がホロホロとくずれ、クリーミーな白子が口いっぱいに広がります。

きのこのマリネをソースにアレンジ。牛肉は火を通しすぎないで。

かも肉はジューシーに焼き上げ、きのこと野菜はグリルで香ばしく焼きます。温かいドレッシングであえた、温サラダです。

ごまのような香りと苦みのルッコラは、そばとの相性抜群です。

ブルーチーズ特有の香りがまろやかな風味に。覚えておきたい簡単ディップです。

少ない油で、手軽につくれるとり天。鶏肉は柔らかく、衣はふっくらとしてサクサク。大分の地元では、かぼすポン酢を添えることが多いそうですが、サラダ風の野菜をのせてアクセントにしました。

肉を焼いたらヤンニョムをからめるだけ。合わせしょうゆのにんにくの風味とごまの香りが食欲をそそります。

フレッシュなルッコラと生ハムを、カリッと焼いたピッツァにのせて。

サクっとした春キャベツと、ジューシーな牛肉の組み合わせがたまらない一品です。

牛乳やチーズなどの乳製品を使ったカルシウムたっぷりの一品です。　NHK「きょうの健康：食で健康　カルシウムをたっぷり！」で放送

味のバランスのいいすし酢を活用しましょう！1本あると便利です。